入口即化~胡桃雪球(親子同樂!)

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這款餅乾是歐美聖誕節常吃的點心,雪球這個名字不只形容的灑了糖粉的外表,同時也描述入口即化的口感超療癒的!
做起來簡單、麵團不黏手很適合親子一起做,而且因為沒有雞蛋所以不用擔心小小孩偷吃XDD
奶油是酥口的關鍵所以建議用好一點的品牌~
我做了約40顆小球

份量
10 人份
食材
餅乾
胡桃(或核桃)
100g
奶油(軟化)
100g
細砂糖
40g
1/4小匙
低筋麵粉
150g
表面沾裹
糖粉
約1杯
  • 1
    堅果切碎後乾炒直到香氣出來,備用
  • 2
    軟化奶油、糖、鹽拌勻(不用打發)
  • 3
    將麵粉、歲堅果加入拌勻成團,冷藏半小時
  • 4
    用手將麵團揉成一顆一顆小球(直徑2-3cm),以170℃烤約15-20分鐘直到微微上色
  • 5
    完全冷卻後沾裹一層糖粉,密封儲存
  • 6
    很適合當下午茶歐~
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小撇步

部落格(中英詳細圖文食譜):http://yeastchen.blogspot.tw/2017/03/pecan-snowballs.html

2017/03/29 發表 639 瀏覽
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