愛做甜點的大學生~~我的部落格內有中英食譜歐歐歐 希望以後能拍教大家做甜點的影片XD instagram:yeastchen
草莓優格慕斯蛋糕(減糖)

抓緊草莓季的尾巴上食譜,台灣的草莓香氣很夠,用酸甜的優格慕斯搭配,整體輕盈夢幻!一直很喜歡新鮮草莓做的甜點,但是很怕外面蛋糕店沒洗乾...

食材:草莓、低筋麵粉、吉利丁粉、吉利丁、植物油、奶油乳酪、牛奶、水、砂糖、香草精、無糖優落乳、蛋黃、檸檬汁、蛋白、鮮奶油、鹽

無油!義式堅果脆餅Biscotti~午茶

這款堅果香氣十足的義大利的經典餅乾很適合配咖啡或巧克力,餅乾的孔洞會吸滿咖啡、巧克力的汁液,是一種Dipping Cookies(跟...

食材:蛋、(香草精)、(杏仁精)❦、細砂糖、鹽、泡打粉、低筋麵粉、無鹽綜合堅果

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芝麻白巧慕斯

因為上次做芝麻棉花蛋糕剩了一些白芝麻,我就想說要來利用一下。這個慕絲是以很有名的北海道限定芝麻巧克力為發想,是用不太甜的白巧克力包覆...

食材:芝麻焦糖透光蕾絲餅、低筋麵粉(過篩)、蛋黃、白巧克力(切碎)、植物油、吉利丁片、蛋白、牛奶(室溫)、鹽、鮮奶油、檸檬汁、白芝麻(熟且磨碎❦)、糖

芝麻焦糖透光蕾絲餅 (超簡單5種材料

這個芝麻蕾絲餅乾是我做過最精緻的餅乾了!甚至可以看到光穿透半透明琥珀色的焦糖,真的美到像藝術品,而且是可以吃的藝術品誒,很適合拿來裝...

食材:糖粉、低筋麵粉、白芝麻粒、奶油(融化)、柳橙汁

香酥脆 杏仁瓦片

當我有剩的蛋白時就會做這個餅乾,因為他簡單、人見人愛,酥脆、充滿杏仁香加上一絲焦糖味,難怪我媽這個杏仁控那麼喜歡,有時候還要特地留蛋...

食材:蛋白、細砂糖、鹽、低筋麵粉、液狀奶油或植物油、杏仁片

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黑白芝麻棉花蛋糕(低糖入口即化版

心情不好的時候,不妨做個像烏雲的蛋糕,再痛痛快快的吃掉!真的超鬆軟吃完心情就會好了吧:) 媽媽說看起來像黑糖糕== 多加了一顆蛋白,...

食材:蛋黃、牛奶、無糖黑芝麻醬、低筋麵粉、蛋白、檸檬汁、細砂糖、白芝麻

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手殘甜點-蔓越莓克拉芙緹

這是一道家常法式甜點,傳統是用去籽櫻桃,因為逛花市剛好看到蔓越莓,就用它來做,顏色大小差不多而且不用去籽。它介於布丁與蛋糕間的口感很...

食材:蛋、細砂糖、奶油、鹽、麵粉、香草精、低筋麵粉、溫牛奶、新鮮蔓越莓#

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抹茶斑馬輕乳酪蛋糕

份量:六寸兩個或八寸一個 做輕乳酪蛋糕有很多小撇步,像是麵糊分層、表面裂開、冷卻回縮嚴重、上色太深,還有做雙色會遇到的特別問題等等,...

食材:抹茶粉、熱水、奶油乳酪(室溫軟化)、糖、蛋白、植物油、鹽、無糖原味優格#、檸檬汁、蛋黃、細砂糖、低筋麵粉

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草莓冰淇淋 簡單免冰淇淋機!

草莓季快結束了qnq超市很多過熟或快壞掉的草莓都在特價,我也買了一些,做冰淇淋最適合了!不但香氣甜味都很充足,更不用在意外表~ 其實...

食材:草莓、蜂蜜、細砂糖、鹽、牛奶、無糖優格、鮮奶油、香草精(可不加)

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入口即化~胡桃雪球(親子同樂!)

這款餅乾是歐美聖誕節常吃的點心,雪球這個名字不只形容的灑了糖粉的外表,同時也描述入口即化的口感超療癒的! 做起來簡單、麵團不黏手很適...

食材:胡桃(或核桃)、奶油(軟化)、糖粉、細砂糖、鹽、低筋麵粉

健康早餐之「香烤燕麥」

烤燕麥在國外是很常見的早餐呢,因為方便攜帶又營養,不用加熱也一樣美味 我在一週內做了兩遍這個烤燕麥!因為太驚豔了,家人也超愛這個濕潤...

食材:即食燕麥片、喜歡的果乾切碎、溫牛奶、喜歡的堅果切碎、蛋、泡打粉(可不加)、蜂蜜、鹽、蘋果泥、植物油或融化奶油

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「超低油」藍莓柳橙司康

我一看到有藍莓檸檬蛋糕的食譜就超興奮很想做,因為很好奇兩種酸甜滋味是如何融合的,但是藍莓太貴了拿來做蛋糕有點奢侈所以作罷。幾週後有個...

食材:低筋麵粉、鹽、細砂糖、泡打粉、奶油、蛋、牛奶或原味優格、柳橙皮屑☆、柳橙汁、藍莓乾

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