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老娘的草根飯堂
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【影片教學】酸辣粉

描述

自從發現住處附近有粗身的紅薯粉賣,我就做過很多很多次酸辣粉
因為我真係超喜歡吃這個,
現在外面的我也覺得太油太濃太重味精,吃完口很渴,不舒服。自己做,味道跟外面一樣,但吃完不會渴,不會瘋狂想喝水。
這個你用普通街市買到的紅薯粉絲做也可以,不過當然口感會不一樣啦!
但味道還是不錯的。

影片教學: https://youtu.be/gGq0ZV-cEuU

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

材料
醃料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 紅薯粉先用水浸1小時
(想快一點可用熱水浸半小時)

    紅薯粉先用水浸1小時 (想快一點可用熱水浸半小時)

  • 豬肉碎先跟醃料拌勻,醃10分鐘備用

    豬肉碎先跟醃料拌勻,醃10分鐘備用

  • 蔥和芫茜洗淨切粒備用

    和芫茜洗淨切粒備用

  • 拿一大碗,將所有調味料加入備用

    拿一大碗,將所有調味料加入備用

  • 將雞湯及水下鍋煮沸,先下豬肉碎煮5分鐘後撈起備用
同一鍋湯再煮沸後,加入已浸軟的紅薯粉煮3分鐘關火

    將雞湯及水下鍋煮沸,先下豬肉碎煮5分鐘後撈起備用 同一鍋湯再煮沸後,加入已浸軟的紅薯粉煮3分鐘關火

  • 先下3大匙熱湯到大碗將調味料拌溶

    先下3大匙熱湯到大碗將調味料拌溶

  • 再把紅薯粉加入碗內,輕輕跟調味料拌勻
之後依次鋪上蔥、芫茜、豬肉、炸花生、炸菜及熟芝麻即成

    再把紅薯粉加入碗內,輕輕跟調味料拌勻 之後依次鋪上、芫茜、豬肉、炸花生、炸菜及熟芝麻即成

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老娘的草根飯堂 146 食譜 1,083 粉絲

要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班,這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事: https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜: http://oldlady0914.blogspot.hk/

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留言

共 1 則
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  • Han
    Han

    你好,我想請問紅薯粉條要去哪裡購買

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