\\拌飯好開胃-沙茶青椒肉末//


小榯廚房
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這批買到的青椒比較青澀帶苦味,清炒不太好吃,
改成切小丁用醬汁煨煮,與調味過的絞肉一起炒,將味道蓋過。結果很成功,非常好吃下飯歐!
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份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
一條
150克
1小匙
適量
調味醬汁
1/2大匙
1/2大匙
1小匙
1大匙
  • 1
    備料,豬絞肉提前用醬油與米酒醃過,青椒切丁。
  • 2
    熱油鍋將絞肉炒至九分熟,撒一點砂糖拌炒。
  • 3
    加入青椒。
  • 4
    加入調味醬汁拌炒至收汁。
  • 5
    起鍋前撒上芝麻。
  • 6
    盛盤完成!非常簡單快速的家常料理,請務必試試歐~
小撇步

1.加的水量與收汁時間會影響青椒的熟成程度,如果水加太多會需要收汁久一點,可能導致青椒煮太爛,可以自己斟酌。
2.沙茶與醬油都會鹹,就不需要再加鹽巴了。
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完整食譜可至Pixnet Blog:https://goo.gl/0GThxK

2017/03/27 發表 3.0 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 李慈彣
    李慈彣

    收尋食譜

  • 🦋紫寧
    🦋紫寧

    想問一下幾大湯匙是用什麼湯匙為標準呢?

    小榯廚房
    作者小榯廚房

    一般市面可買到的標準量匙即可,一大匙=15ml,一小匙=5ml。

  • Hsien Tse
    Hsien Tse

    好像有點油

    小榯廚房
    作者小榯廚房

    的確有點油,油來源除了熱鍋的油、絞肉釋出的油,最主要是沙茶醬的油,
    如果希望健康一些可以從這減少,或是使用油切盤歐。

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