［一鍋到底］暖心暖胃蒜苗魚片鍋
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天氣忽冷忽熱，這時候最容易感冒
變冷的時候 臨時煮一鍋暖身體的湯品最好不過了
利用當季的蒜苗和蔥，就可以煮一鍋簡單又鮮美的湯囉，蒜白和青蔥煮過後，嗆味沒了只剩甜味非常棒喔!!
Bonswa小食光
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
洋蔥
1/4 顆
紅蘿蔔
少許
青蒜(只用蒜白)
1根
青蔥
2根
鮭魚排
250g
湯底部分
水
400ML
茅乃舍高湯包
1包
米酒
1大匙
味醂
1小匙
醬油
1小匙
-
1將青蒜斜切約0.5cm, 青蔥切段, 洋蔥切絲, 紅蘿蔔切小片, 鮭魚排切薄片備用
-
2備材料的同時起滾水，放入高湯包煮約2分鐘拿起，加入酒、味醂和醬油(以上調味偏淡，如果想要口味重些，醬油和味醂可用2倍)
-
3湯底完成後依序放入洋蔥、紅蘿蔔先煮到軟，再把青蔥和青蒜及魚片放入滾至魚片8分熟就關火，泡至魚片熟透即可