百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
法國太太愛爾莎Elsa
43 食譜 592 粉絲

超級暖胃皮蛋瘦肉粥

超級暖胃皮蛋瘦肉粥

描述

今天中午趁整天的最高溫(-5度)
出大太陽的時候
趕快把室外的聖誕裝飾收起來
幫先生扶住樓梯的時候
真的好凍 手都快沒知覺了
這幾天天氣都是-7~-10度左右
就想煮碗熱熱的粥來暖暖胃
天氣冷吃碗粥又有飽足感真的超級舒服的
因為家裡法國先生不愛皮蛋
所以我下鍋的皮蛋比較少
喜歡吃皮蛋就是要多放一點才過癮啊🤤

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃豬絞肉

步驟

  • 先把醃料加入豬絞肉拌勻
放置冰箱約10分鐘入味

    先把醃料加入豬絞肉拌勻 放置冰箱約10分鐘入味

  • 熱油鍋 把醃過的絞肉炒熟炒香 撈起備用
油留在鍋裡

    熱油鍋 把醃過的絞肉炒熟炒香 撈起備用 油留在鍋裡

  • 把冰凍過的白米放入鍋中 可以再加入少許油

    把冰凍過的白米放入鍋中 可以再加入少許油

  • 加入15-16杯冷水

    加入15-16杯冷水

  • 加入薑片煮滾後轉中火 慢煮約30-40分鐘
記得要偶爾攪拌一下

    加入片煮滾後轉中火 慢煮約30-40分鐘 記得要偶爾攪拌一下

  • 煮粥底的同時備料 把所有料切小丁

    煮粥底的同時備料 把所有料切小丁

  • 因為冰凍過 煮比較快
等到米煮熟透 粥底就完成了
此時可以把薑片撈起丟棄
加入炒熟的絞肉

    因為冰凍過 煮比較快 等到米煮熟透 粥底就完成了 此時可以把片撈起丟棄 加入炒熟的絞肉

  • 加入鹹蛋白及切丁的蛋黃

    加入鹹蛋白及切丁的蛋黃

  • 加入切丁的皮蛋

    加入切丁的皮蛋

  • 撒入蔥花

    撒入

  • 加鹽及白胡椒調味即完成

    加鹽及白胡椒調味即完成

小撇步

米及水的比例1:7~8杯水
白米冰凍後煮粥米會更容易熟喔

1.3 萬 瀏覽
avatar
法國太太愛爾莎Elsa 43 食譜 592 粉絲

Instagram: https://instagram.com/eating_with_elsa 法國太太目前旅居魁北克 因肺炎疫情無法出門所以找事做 我不是專業廚師 只是喜歡在廚房搞東搞西 累積些不專業經驗 把自己做的料理分享給大家 有不合適的做菜方式也歡迎糾正我喔 YouTube: 法國太太愛爾莎

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 您好~請問如果沒有生的鹹蛋,可以用熟的替代嗎?做法上要怎麼改變呢~?

    熟鹹蛋沒問題喔👌因為鹹味比較重,建議切碎一點跟皮蛋同時加入即可😋

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 炒麵 南瓜 鮭魚 三杯雞 雞胸肉 番茄炒蛋 糖醋排骨 蒸蛋 雞湯 四季豆 茄子 滷肉 杏鮑菇 菠菜 糖葫蘆 竹筍 家常菜 低脂高蛋白 湯麵 瓜仔肉 義大利麵 打拋豬 櫛瓜 馬鈴薯 地瓜 白菜滷 花椰菜 雞肉 雞蛋豆腐 排骨 金針菇 麻婆豆腐 番茄 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 早餐 餅乾 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 玉米濃湯 炒飯 娃娃菜 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 高麗菜 豆腐 粽子