🧣暖冬暖心暖胃之佐味增豆皮豬肉鍋🧣
詹姆士版本的豆皮味增豬肉鍋，剛開始入口時不太習慣，會愈來愈順口，鹹甜口感的湯頭還挺特別的，濃濃的豆味和麻醬味，熱量極低。
份量
5
人份
時間
20
分鐘
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備料。
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不加油直接將五花肉片下鍋煎，五花肉遇熱會出油，足已！
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將五花肉片煎至焦香。
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肉片煎焦後直接倒入水，湯汁會形成白色湯頭。
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依序加入味增。
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依序加入豆瓣醬，不過篩也行，但過篩湯喝起來不會沙沙多，比較柔順。
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依序加入胡麻醬，這是湯頭的靈魂，會有一股濃濃的麻醬的香味喔！
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加入一勺糖提味，載依序加入鹽調味。
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水快滾時，加入高麗菜絲一起熬湯頭。
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水滾後加入豆包一起燉煮。
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待高麗菜絲和豆包依序煮軟後加入火鍋料，可以選擇自己喜歡的食材一起煮。
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最後湯滾後，關小火倒入無糖豆漿，這是一個關鍵，如果在意菜品外觀的話，倒入豆漿後千萬別煮滾，容易起渣渣，看起來就比較不美觀，只要有熟有熱即可關火。
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最後灑上蔥花、香菜。
