寶石蓋飯


蔡阿歆
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夏天快到了,妳也在減肥嗎?
這份寶石蓋飯真的很飽食,材料大部分都是低GI新鮮蔬果,沒有多餘的油脂與澱粉類勾芡、卻有奶油糊般滑順的口感。搭配多穀物飯類,一小碗就可以吃飽飽,而且營養充足可以燃燒卡路里。
有道是吃飽了才有力氣減肥啊!

食材
300g
150cc
150~200cc
少許
  • 1
    地瓜去皮蒸軟,用叉子搗碎。
  • 2
    所有材料切小丁(切菱形更有寶石感)備用。
  • 3
    用一湯匙油熱油鍋,爆香紫洋蔥、加入荳蔻粉一同炒香。加入地瓜泥、鮮奶邊小火加熱邊調勻。
  • 4
    加入起司片再調味,視個人喜好看需要放多少鹽。再看濃稠喜好度加入水,因為地瓜纖維與澱粉會吸水,全程需不斷攪拌與加水。
  • 5
    加入彩椒,再煮2分鐘就可以吃了。
小撇步

1.兩人份。
2.起司片加入除了增加香氣,也補充鈣質攝取,減肥期間要特別注意鈣質與B群的攝取,很容易因為吃比較少就漏掉了。今天搭配的雜糧飯是黃豆+亞麻仁籽+燕麥+白飯,裡面就有豐富的B群。
3.其實配料都可以任意置換喔(ex: 花枝丸→蝦仁),把握低GI的原則就可以了。

2012/04/26 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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真的像寶石一樣ㄟ~~

8 years ago

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