奇異果乳酪蛋糕（無麩低卡版）

Name: 奇異果乳酪蛋糕（無麩低卡版） by 心機煮婦
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: [餅底] 香蕉 1隻; [餅底] 杏仁粉 1杯; [餡料] 椰子乳酪 125g; [餅底] 香草粉 適量; [餡料] 牛油果 2隻; [裝飾] 奇異果 5隻; [餅底] 椰子油 少許; [餡料] 青檸汁 1/4 杯; [餅底] 椰子粉 1杯; [餡料] 青檸 1茶匙; [餡料] 奇異果 1隻; [餡料] 楓葉糖漿 1茶匙

描述

夏天快來了，要開始注意體重😆但又想吃蛋糕？喜歡甜甜酸酸的奇異果，自創了一款英美大熱的Raw Cake 。低糖低脂低卡無麩的一款乳酪蛋糕。

82 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

餅底

香蕉

1隻
杏仁粉

1杯
香草粉

適量
椰子油

少許
椰子粉

1杯

餡料

椰子乳酪

125g
牛油果

2隻
青檸汁

1/4 杯
青檸

1茶匙
奇異果

1隻
楓葉糖漿

1茶匙

裝飾

奇異果

5隻

步驟

首先預備一個電動打蛋器/強力攪拌機/食物調理器。
將蛋糕容器先掃上一層椰子油，再鋪上兩條烤箱紙成十字架形狀。（小手功自己剪兩條紙條，鋪了更容易起出蛋糕）
將一隻熟香蕉先攪拌成香蕉蓉。（喜歡甜的朋友可以用2隻香蕉哦😊）
將1杯椰子粉，1杯杏仁粉和一些香草粉倒入歩驟3，再一起攪拌，香蕉蓉會將所有材料結合，你會看見蛋糕麵團（黏黏的）。（太水旺旺就加多D杏仁粉）（喜歡甜的可以再加楓葉糖）
將麵團倒入容器掃平（大約容器四分之一），放一邊。
可以開始整餡料，將一隻奇異果，兩隻牛油果，一盒125g 椰子乳酪，四分一隻的檸檬的檸檬汁，一小茶匙檸檬皮，一小茶匙楓糖漿（喜歡甜的可以自己再加），全部一起攪拌成順滑的奶昔狀就可以了。
拿出之前蛋糕容器，倒入餡料。放入冰箱一小時到，蛋糕會成型。
成型就可以取出來鋪上奇異果:) 要放入雪櫃哦，很快溶的。