Deviled Eggs 惡魔蛋

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惡魔蛋名稱裡的「惡魔」一般是泛指辣味,表示料理有添加了如胡椒、辣椒粉等的調味。
復活節將至,就以美味的惡魔蛋來應景吧!🥚🐇

食材

數個
美乃滋 100g
酪梨 1個
酸甜醃黃瓜 3小匙
第戎芥末醬 1小匙
少許
黑胡椒 適量
煙燻鮭魚片(可省) 數片
香草(蒔蘿、巴西利) 少許
辣椒粉 適量
  • 1基本食材為蛋黃、美乃滋、酪梨、酸甜醃黃瓜醬、第戎芥末醬及調味料
  • 2除了調味料(鹽、黑胡椒、辣椒粉)以外,將其他步驟1的基本食材放入食物料理機中打勻
  • 3先試一下味道 再決定加多少的鹽、黑胡椒調味
  • 4如果沒有要特別裝飾,可以將調好的醬裝入擠花袋中填入蛋白中即完成 這裡直接以湯匙舀填入蛋白中,上面另做點綴
  • 5放上撕成碎片的燻鮭魚片或是放一隻蝦,甚至是堅果等都可以隨意搭配 撒上切細碎的新鮮香草 最後在表面再鋪上一層薄薄的辣椒粉即可
  • 6是不是簡單又好看? 當開胃前菜或是點心都是不錯的選擇~
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2017/04/08 發表 698 瀏覽

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