かわいいパン~西瓜吐司

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西瓜甜不甜啊~超甜的唷!!!雖然西瓜的產季在每年5~8月之間,但我們家四季都可以有西瓜喔~把吐司變可愛真討喜,小朋友超喜歡的捏,剛好最近有比較多的時間,可以讓我進廚房玩麵糰,因此就來點不一樣的囉!!!即便西瓜吐司已退燒了,創意吐司顛覆想像,曾經火紅過的產品,不試一下怎行呢?家裡暫時未買西瓜,那就來一片西瓜吐司止飢囉!

食材

紅麴麵糰
高筋麵粉 160g
細砂糖 20g
少許
速發酵母 3g
牛奶 75c.c
全蛋液 30g
無鹽奶油 15g
黑芝麻 1大匙
紅麴粉 1大匙
抹茶麵糰
高筋麵粉 110g
細砂糖 10g
少許
速發酵母 1/4小匙
牛奶 50c.c
全蛋液 15g
無鹽奶油 10g
抹茶粉 1 大匙
原色麵糰
高筋麵粉 55g
細砂糖 5g
少許
速發酵母 1/8小匙
牛奶 25c.c
全蛋液 8g
無鹽奶油 5g
裝飾
無糖可可粉 適量
開水 少許
  • 1將三種麵糰材料,分別放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)攪拌。
  • 2步驟1三種麵糰放入烤箱內60分鐘,作第一次發酵變二倍大即可。
  • 3三種麵糰中的空氣用手壓下去擠出來,將麵糰滾圓鋪上一層保鮮膜以防乾燥,再蓋上擰乾的濕布鬆弛15~20分鐘。
  • 4鬆弛好的麵糰桿成長形後翻面,由長向捲起 (捲的時候略壓緊) 收口處捏緊朝下。 ※ 原色/抹茶麵糰依此類推,再一層一層包覆起來,放進烤模或吐司盒內。
  • 5將裝飾用的可可粉與開水調合成濃稠狀,利用刷子刷出西瓜皮紋路。
  • 6烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大。
  • 7放入已預熱150℃烤箱中烘烤35 ~ 40分鐘即可。
  • 8烘烤後取出置涼,即可切片食用。
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2017/03/23 發表 844 瀏覽

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