西瓜吐司(麵包機) 利用純天然的蔬果加入麵糰中,做出不同的顏色,再包捲整型後,就能烤出一個方形西瓜啦~

西瓜吐司(麵包機)


Abby Feng
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利用純天然的蔬果加入麵糰中,做出不同的顏色,再包捲整型後,就能烤出一個方形西瓜啦~

熱量
食材
白麵糰
8g
0.5g
40cc
0.7g
紅麵糰
綠麵糰
看全部食材
  • 1
    <製作紅麵糰>:麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將所有紅麵糰的材料放入(鹽和酵母粉要放隔開勿碰在一起),選擇攪拌麵糰的選項攪拌20分鐘。完成後取出麵糰先放冷藏,以延緩發酵。
  • 2
    <製作綠麵糰>:麵包機容器內部稍擦乾淨後,裝好做麵包的葉片,將所有綠麵糰的材料放入(鹽和酵母粉要放隔開勿碰在一起),選擇攪拌麵糰的選項攪拌20分鐘。完成後取出麵糰先放冷藏,以延緩發酵。
  • 3
    <製作白麵糰>:麵包機容器內部要擦乾淨,再裝好做麵包的葉片,將所有白麵糰的材料放入(鹽和酵母粉要放隔開勿碰在一起),選擇攪拌麵糰的選項攪拌20分鐘,完成後取出麵糰。
  • 4
    取出剛放冷藏的紅麵糰綠麵糰,與白麵糰一起放在一大鍋盆,各色麵糰間用塑膠袋或烘焙紙隔開,以免發酵漲大後會粘在一起。麵糰表面噴水後放入烤箱或微波爐內進行首次發酵。鍋盆旁邊放杯熱水幫助發酵。
  • 5
    約1小時後,手沾點麵粉,輕壓麵糰不會彈回即發酵完成。
  • 6
    取出各色麵糰揉擠出空氣後搓圓,蓋保鮮膜或濕布或鍋子鬆弛醒15分鐘。
  • 7
    醒好的紅麵糰桿成長形後由短邊捲起來,再轉90度桿成長形後,再捲起來,將邊緣粘合起來。
  • 8
    白麵糰桿成長形後,將紅麵糰包捲起來,將邊緣粘合,一定要完全粘合。
  • 9
    接著再把綠麵糰桿成長形,將剛已包入紅麵糰白麵糰再包捲起來,將邊緣粘合,一定要完全緊密粘合。
  • 10
    取出麵包機容器內的葉片,將整型好的麵糰平放入容器內,放回麵包機內,蓋上蓋子進行室溫第二次發酵。若室溫低,可啟動製作天然酵母的發酵功能,以控制溫度讓麵糰較好發酵。
  • 11
    約1個多小時發酵至8~9分滿鍋,即可選擇烘烤選項進行烘烤。
  • 12
    香噴噴的麵包出爐啦~ 但因菠菜與麵糰攪拌後的綠不夠深,故烤出的表皮只有淡淡的綠... 立即將吐司倒出放鐵網架上,待完全冷卻後再切片。
2014/12/04 發表 6.0 萬 瀏覽
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Abby Feng
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討論共 5 則

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那請問如果用綠茶粉代替波菜,也是用35g,水10c.c嗎?

2 years ago
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作者回應

綠茶粉5g, 水20cc開始慢慢加.

2 years ago
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請問波菜要切碎或打成汁嗎?

2 years ago
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作者回應

不用哦。

2 years ago
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如果是綠茶粉代替需要多少水呢?

2 years ago
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作者回應

各廠牌麵粉的吸水率不同,可從30cc開始,每次10cc慢慢加。

2 years ago
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大概35分即可

4 years ago

大家都在查

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