西瓜吐司(麵包機)

Abby Feng
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描述

利用純天然的蔬果加入麵糰中,做出不同的顏色,再包捲整型後,就能烤出一個方形西瓜啦~

食材

白麵糰
8g
0.5g
40cc
0.7g
紅麵糰
綠麵糰
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步驟

  • <製作[紅麵糰]>:麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將所有[紅麵糰]的材料放入(鹽和酵母粉要放隔開勿碰在一起),選擇攪拌麵糰的選項攪拌20分鐘。完成後取出麵糰先放冷藏,以延緩發酵。

    <製作紅麵糰>:麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將所有紅麵糰的材料放入(鹽和酵母粉要放隔開勿碰在一起),選擇攪拌麵糰的選項攪拌20分鐘。完成後取出麵糰先放冷藏,以延緩發酵。

  • <製作[綠麵糰]>:麵包機容器內部稍擦乾淨後,裝好做麵包的葉片,將所有[綠麵糰]的材料放入(鹽和酵母粉要放隔開勿碰在一起),選擇攪拌麵糰的選項攪拌20分鐘。完成後取出麵糰先放冷藏,以延緩發酵。

    <製作綠麵糰>:麵包機容器內部稍擦乾淨後,裝好做麵包的葉片,將所有綠麵糰的材料放入(鹽和酵母粉要放隔開勿碰在一起),選擇攪拌麵糰的選項攪拌20分鐘。完成後取出麵糰先放冷藏,以延緩發酵。

  • <製作[白麵糰]>:麵包機容器內部要擦乾淨,再裝好做麵包的葉片,將所有[白麵糰]的材料放入(鹽和酵母粉要放隔開勿碰在一起),選擇攪拌麵糰的選項攪拌20分鐘,完成後取出麵糰。

    <製作白麵糰>:麵包機容器內部要擦乾淨,再裝好做麵包的葉片,將所有白麵糰的材料放入(鹽和酵母粉要放隔開勿碰在一起),選擇攪拌麵糰的選項攪拌20分鐘,完成後取出麵糰。

  • 取出剛放冷藏的[紅麵糰][綠麵糰],與[白麵糰]一起放在一大鍋盆,各色麵糰間用塑膠袋或烘焙紙隔開,以免發酵漲大後會粘在一起。麵糰表面噴水後放入烤箱或微波爐內進行首次發酵。鍋盆旁邊放杯熱水幫助發酵。

    取出剛放冷藏的紅麵糰綠麵糰,與白麵糰一起放在一大鍋盆,各色麵糰間用塑膠袋或烘焙紙隔開,以免發酵漲大後會粘在一起。麵糰表面噴水後放入烤箱或微波爐內進行首次發酵。鍋盆旁邊放杯熱水幫助發酵。

  • 約1小時後,手沾點麵粉,輕壓麵糰不會彈回即發酵完成。

    約1小時後,手沾點麵粉,輕壓麵糰不會彈回即發酵完成。

  • 取出各色麵糰揉擠出空氣後搓圓,蓋保鮮膜或濕布或鍋子鬆弛醒15分鐘。

    取出各色麵糰揉擠出空氣後搓圓,蓋保鮮膜或濕布或鍋子鬆弛醒15分鐘。

  • 醒好的[紅麵糰]桿成長形後由短邊捲起來,再轉90度桿成長形後,再捲起來,將邊緣粘合起來。

    醒好的紅麵糰桿成長形後由短邊捲起來,再轉90度桿成長形後,再捲起來,將邊緣粘合起來。

  • 將[白麵糰]桿成長形後,將[紅麵糰]包捲起來,將邊緣粘合,一定要完全粘合。

    白麵糰桿成長形後,將紅麵糰包捲起來,將邊緣粘合,一定要完全粘合。

  • 接著再把[綠麵糰]桿成長形,將剛已包入[紅麵糰]的[白麵糰]再包捲起來,將邊緣粘合,一定要完全緊密粘合。

    接著再把綠麵糰桿成長形,將剛已包入紅麵糰白麵糰再包捲起來,將邊緣粘合,一定要完全緊密粘合。

  • 取出麵包機容器內的葉片,將整型好的麵糰平放入容器內,放回麵包機內,蓋上蓋子進行室溫第二次發酵。若室溫低,可啟動製作天然酵母的發酵功能,以控制溫度讓麵糰較好發酵。

    取出麵包機容器內的葉片,將整型好的麵糰平放入容器內,放回麵包機內,蓋上蓋子進行室溫第二次發酵。若室溫低,可啟動製作天然酵母的發酵功能,以控制溫度讓麵糰較好發酵。

  • 約1個多小時發酵至8~9分滿鍋,即可選擇烘烤選項進行烘烤。

    約1個多小時發酵至8~9分滿鍋,即可選擇烘烤選項進行烘烤。

  • 香噴噴的麵包出爐啦~ 但因菠菜與麵糰攪拌後的綠不夠深,故烤出的表皮只有淡淡的綠...
立即將吐司倒出放鐵網架上,待完全冷卻後再切片。

    香噴噴的麵包出爐啦~ 但因菠菜與麵糰攪拌後的綠不夠深,故烤出的表皮只有淡淡的綠... 立即將吐司倒出放鐵網架上,待完全冷卻後再切片。

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Abby Feng 503 食譜 2,703 粉絲

簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

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留言

共 5 則
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  • 那請問如果用綠茶粉代替波菜,也是用35g,水10c.c嗎?

    綠茶粉5g, 水20cc開始慢慢加.

  • 請問波菜要切碎或打成汁嗎?

    不用哦。

  • 如果是綠茶粉代替需要多少水呢?

    各廠牌麵粉的吸水率不同,可從30cc開始,每次10cc慢慢加。

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