蔓越莓司康
描述
此配方做出來的司康，外酥內鬆軟，真的好美味！很簡單，推薦！
熱量
步驟
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奶油不需要擺室溫，直接從冰箱取出切成小方塊狀。粉類全部過篩，與鹽、糖混合一起。
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將切成小丁狀的奶油與粉類混合均勻成有點沙沙的，可用叉子使奶油壓碎與粉類混合。
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我是直接用手去抓，讓麵粉與奶油混合成細沙狀。
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加入切碎的蔓越莓乾，再將優格與雞蛋加入，稍微拌勻成團就好，切勿攪拌過度避免出筋。
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成型的麵糰蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘。
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檯面上撒些手粉，將麵糰擀平後對折，再對折，再擀平，對折再對折，這樣來回個三四次。
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最後將麵糰擀平約2.5公分高，再用壓模分割，或是直接用刀子切成方塊或扇形狀。
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烤箱預熱，表面刷上蛋液，以190度烤約15-20分，表面有著金黃色澤後即可出爐！
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剛出爐放涼一點微溫，切半塗抹些果醬、奶油或是淋點蜂蜜，就十分美味了。
小撇步
蔓越莓乾可替換成其他果乾類或是烘焙用的巧克力豆。
