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艾瑞絲的廚藝之路
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蔓越莓司康

蔓越莓司康

描述

司康鬆餅(英語:scone)最早起源地是葡萄牙,隨著大航海時代的來臨傳入英國,遂成為英國貴族青睞的下午茶點心

32 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先將粉類材料過篩拌勻

    先將粉類材料過篩拌勻

  • 接著加入奶油,讓奶油與粉類材料融合

    接著加入奶油,讓奶油與粉類材料融合

  • 加入鮮奶油、果乾揉合成麵團,揉越久口感越紮實,喜歡鬆軟口感的不要揉過久

    加入鮮奶油、果乾揉合成麵團,揉越久口感越紮實,喜歡鬆軟口感的不要揉過久

  • 將麵團用保險膜包覆,冷藏一小時後取出塑形

    將麵團用保險膜包覆,冷藏一小時後取出塑形

  • 塑形可以用米杯切出圓形,厚度約1.5~2公分,再塗上蛋液

    塑形可以用米杯切出圓形,厚度約1.5~2公分,再塗上蛋液

  • 烤箱預熱180度10分鐘,烤的時間160度10分鐘、翻面160度8分鐘

    烤箱預熱180度10分鐘,烤的時間160度10分鐘、翻面160度8分鐘

小撇步

此材料約6-7個
蔓越莓乾可以換成巧克力豆或其他想吃的口味

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