艾瑞絲的廚藝之路 40 食譜 327 粉絲 追蹤 蔓越莓司康 描述 司康鬆餅(英語:scone)最早起源地是葡萄牙,隨著大航海時代的來臨傳入英國,遂成為英國貴族青睞的下午茶點心 #素食 #蔬食 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 高筋麵粉 125克 低筋麵粉 125克 糖 50克 泡打粉 8克 無鹽奶油 60克 動物性鮮奶油 120克 蔓越莓果乾 60克 蛋液 1顆 步驟 先將粉類材料過篩拌勻 接著加入奶油,讓奶油與粉類材料融合 加入鮮奶油、果乾揉合成麵團,揉越久口感越紮實,喜歡鬆軟口感的不要揉過久 將麵團用保險膜包覆,冷藏一小時後取出塑形 塑形可以用米杯切出圓形,厚度約1.5~2公分,再塗上蛋液 烤箱預熱180度10分鐘,烤的時間160度10分鐘、翻面160度8分鐘 小撇步 此材料約6-7個 蔓越莓乾可以換成巧克力豆或其他想吃的口味 6,095 瀏覽 2021/02/08 發表