南瓜饅頭


顏菁菁
95 食譜 577 粉絲
限12字

第一次做就上手..其實並不難,動手做看看當早餐好吃又養生,南瓜是天然又營養得色彩做起來就可口,淡淡得奶香味跟麵粉香..不輸外面得饅頭

食材

500克
30克
40克
6克
35~50克
15克
300克
  • 把所有材料放入盆中

    把所有材料放入盆中

  • 揉到光滑~約10~15分鐘...然後靜置鬆弛5~10分鐘

    揉到光滑~約10~15分鐘...然後靜置鬆弛5~10分鐘

  • 要做成一般的饅頭型..桿開後, 折三折, 再度桿開...重複3次 ...把空氣桿出來..

    要做成一般的饅頭型..桿開後, 折三折, 再度桿開...重複3次 ...把空氣桿出來..

  • 然後捲成圓柱形,切成自己喜愛得大小..放在烘焙紙上~~發酵...30分鐘~~從冷水放入大火蒸...15分..大同電鍋蒸~~做成小顆約15~20分,大顆約20~25分(蓋子開一點點不要全密,水滴才不會滴到饅頭上)

    然後捲成圓柱形,切成自己喜愛得大小..放在烘焙紙上~~發酵...30分鐘~~從冷水放入大火蒸...15分..大同電鍋蒸~~做成小顆約15~20分,大顆約20~25分(蓋子開一點點不要全密,水滴才不會滴到饅頭上)

  • 做成玫瑰花型~取100公克,桿成5片(一片20克)桿成圓形,排列好5片後,捲起來...

    做成玫瑰花型~取100公克,桿成5片(一片20克)桿成圓形,排列好5片後,捲起來...

  • 從中間對切

    從中間對切

  • 就是2朵玫瑰花~~(放在烘焙紙上~~發酵...30分鐘~~從冷水放入大火,滾改中火蒸...15分..大同電鍋蒸~~15~20分)(蓋子開一點點不要全密,水滴才不會滴到饅頭上)

    就是2朵玫瑰花~~(放在烘焙紙上~~發酵...30分鐘~~從冷水放入大火,滾改中火蒸...15分..大同電鍋蒸~~15~20分)(蓋子開一點點不要全密,水滴才不會滴到饅頭上)

  • 也可以放入自己愛吃得堅果..做成堅果饅頭

    也可以放入自己愛吃得堅果..做成堅果饅頭

小撇步

1~蓋子開一點點不要全密,水滴才不會滴到饅頭上
2~如果寶寶吃可以把奶粉改成配方奶粉或不加奶粉也可以
3~https://www.facebook.com/linlin.lin0130/

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顏菁菁
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留言

共 3 則
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  • 請問做出來大約幾人份?
    滿多顆因為我還做了別的型狀所以沒算可以幾顆
  • Kelly Lin
    Kelly Lin
    請問如果是用大同電鍋蒸的話,需要先預熱電鍋嗎?還是直接冷鍋蒸?謝謝
    冷水下去~
  • 淳兒
    淳兒
    請問只有量杯的話 怎麼拿捏份量
    1杯約120克⋯粉,但酵母就不好測了,還是建議買量的比較好

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