南瓜饅頭

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第一次做就上手..其實並不難,動手做看看當早餐好吃又養生,南瓜是天然又營養得色彩做起來就可口,淡淡得奶香味跟麵粉香..不輸外面得饅頭

食材
中筋麵粉
500克
30克
奶粉
40克
酵母
6克
水或牛奶
35~50克
15克
南瓜泥
300克
  • 1
    把所有材料放入盆中
  • 2
    揉到光滑~約10~15分鐘...然後靜置鬆弛5~10分鐘
  • 3
    要做成一般的饅頭型..桿開後, 折三折, 再度桿開...重複3次 ...把空氣桿出來..
  • 4
    然後捲成圓柱形,切成自己喜愛得大小..放在烘焙紙上~~發酵...30分鐘~~從冷水放入大火蒸...15分..大同電鍋蒸~~做成小顆約15~20分,大顆約20~25分(蓋子開一點點不要全密,水滴才不會滴到饅頭上)
  • 5
    做成玫瑰花型~取100公克,桿成5片(一片20克)桿成圓形,排列好5片後,捲起來...
  • 6
    從中間對切
  • 7
    就是2朵玫瑰花~~(放在烘焙紙上~~發酵...30分鐘~~從冷水放入大火,滾改中火蒸...15分..大同電鍋蒸~~15~20分)(蓋子開一點點不要全密,水滴才不會滴到饅頭上)
  • 8
    也可以放入自己愛吃得堅果..做成堅果饅頭
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小撇步

1~蓋子開一點點不要全密,水滴才不會滴到饅頭上
2~如果寶寶吃可以把奶粉改成配方奶粉或不加奶粉也可以
3~https://www.facebook.com/linlin.lin0130/

2017/03/20 發表 6,251 瀏覽
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討論共 3 則

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請問做出來大約幾人份?

a year ago
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作者回應

滿多顆因為我還做了別的型狀所以沒算可以幾顆

a year ago
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請問如果是用大同電鍋蒸的話,需要先預熱電鍋嗎?還是直接冷鍋蒸?謝謝

a year ago
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作者回應

冷水下去~

a year ago
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請問只有量杯的話
怎麼拿捏份量

a year ago
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作者回應

1杯約120克⋯粉,但酵母就不好測了,還是建議買量的比較好

a year ago