蜂蜜司康與HP火腿鹹司康

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描述

甜的蜂蜜司康與鹹的火腿司康,一次兩種口味都做真的很方便,而且大人小孩都愛吃!
@COOKING第6期>> https://bit.ly/atcooking6th

食材

蜂蜜司康食材
HP火腿鹹司康食材
300克
6克
30克
1顆
50克
1小匙
3片
適量

步驟

  • 蜂蜜司康:麵粉與泡打粉過篩後加入糖,續加入切小塊的冰奶油,用切板像切菜的方式將麵粉和奶油混合成細沙狀。

    蜂蜜司康:麵粉與泡打粉過篩後加入糖,續加入切小塊的冰奶油,用切板像切菜的方式將麵粉和奶油混合成細沙狀。

  • 雞蛋和鮮奶、蜂蜜先混合後,再倒入步驟1中,用筷子約略混合,再用手掌壓成團。將麵糰用保鮮膜包住,放入冰箱冷藏鬆弛至少30分鐘至一個晚上。

    雞蛋和鮮奶、蜂蜜先混合後,再倒入步驟1中,用筷子約略混合,再用手掌壓成團。將麵糰用保鮮膜包住,放入冰箱冷藏鬆弛至少30分鐘至一個晚上。

  • 將步驟2擀平成1.5公分,用直徑5公分的碗或模型壓出形狀,入烤箱以180℃烤15分鐘即可。

    將步驟2擀平成1.5公分,用直徑5公分的碗或模型壓出形狀,入烤箱以180℃烤15分鐘即可。

  • HP火腿鹹司康:麵粉與泡打粉過篩後加入糖,續加入切小塊的冰奶油,用切板像切菜的方式將麵粉和奶油混合成細沙狀。

    HP火腿鹹司康:麵粉與泡打粉過篩後加入糖,續加入切小塊的冰奶油,用切板像切菜的方式將麵粉和奶油混合成細沙狀。

  • 雞蛋和鮮奶、蜂蜜先混合後,再倒入步驟4中,用筷子約略混合,再用手掌壓成團。將麵糰用保鮮膜包住,放入冰箱冷藏鬆弛至少30分鐘至一個晚上。

    雞蛋和鮮奶、蜂蜜先混合後,再倒入步驟4中,用筷子約略混合,再用手掌壓成團。將麵糰用保鮮膜包住,放入冰箱冷藏鬆弛至少30分鐘至一個晚上。

  • 將步驟5擀成2公分厚、放上用模型壓成適當形狀的火腿,再把麵糰擀平成1.5公分厚,讓火腿與麵糰貼合,再將麵糰用保鮮膜包住,放入冰箱冷藏休息至少30分鐘至一個晚上。完成冷藏後,用直徑5公分的碗或模型壓出形狀。

    將步驟5擀成2公分厚、放上用模型壓成適當形狀的火腿,再把麵糰擀平成1.5公分厚,讓火腿與麵糰貼合,再將麵糰用保鮮膜包住,放入冰箱冷藏休息至少30分鐘至一個晚上。完成冷藏後,用直徑5公分的碗或模型壓出形狀。

  • 在火腿表面刷上HP醬,入烤箱以180℃烤15分鐘即可。

    在火腿表面刷上HP醬,入烤箱以180℃烤15分鐘即可。

小撇步

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全台第一本從數位出發的「社群烹飪雜誌」,解答餐桌與生活上的所有美學品味。台灣最大的食譜網站「愛料理」與旗下擁有 Vogue、GQ、Wired 的康泰納仕(Condé Nast)集團聯手,串聯起世界各地的餐桌,邀請讀者跟著當期主題挖掘產區、道地料理、名廚手藝等人文瑰寶。

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