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油悶筍

油悶筍

描述

上次因為要做五福烤麩,所以在公司附近的市場裡買了很好吃的綠竹筍。

現在不是筍子季節,所以買的綠竹筍是煮好的真空包裝。不過因為這是菜販家自製的,所以筍子品質很好,也沒有怪味。

除夕夜當天的五福烤麩,裡頭的綠竹筍最讓大家驚艷與稱讚。

因為太愛吃筍子,加上有好品質的綠竹筍,所以決定來做油悶筍,

吃筍子吃個過癮~

133 說讚

食材

調味料

步驟

  • 綠竹筍取出真空包裝後用清水沖一下,切長條狀。

  蒜頭洗淨不去皮拍碎備用。

(外頭賣的油悶筍大部分是用桂竹筍做的,不過因為我更愛綠竹筍,所以使用綠竹筍)

    竹筍取出真空包裝後用清水沖一下,切長條狀。 頭洗淨不去皮拍碎備用。 (外頭賣的油悶筍大部分是用桂竹筍做的,不過因為我更愛綠竹筍,所以使用綠竹筍)

  • 取一鍋,加入一大匙油與蒜頭加熱後,炒至蒜頭香味出來。

    取一鍋,加入一大匙油與頭加熱後,炒至頭香味出來。

  • 隨後放入切好的綠竹筍,煸至表面有點微焦

    隨後放入切好的綠竹筍,煸至表面有點微焦

  • 這道油悶筍,材料與做法非常簡單,很能吃出食材的原味。

    這道油悶筍,材料與做法非常簡單,很能吃出食材的原味。

  • 吃素者把蒜頭拿掉,或是口味比較重的朋友可以再加點辣椒一起炒。

可素可葷,可冷食,可熱吃。

    吃素者把頭拿掉,或是口味比較重的朋友可以再加點辣椒一起炒。 可素可葷,可冷食,可熱吃。

小撇步

更多步驟圖片網誌版:
http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/117078488
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力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲

一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。

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