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生豆包切小丁狀,配上自己醃製的蘿蔔葉,另外再加上毛豆仁增加口感,只需要快速炒一下,就是一道好吃的配菜!
這個口味可以炒重一點,直接撒在麵上當配料!雪菜豆包麵就完成。
viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

時間
30 分鐘
食材
生豆包
3片
雪菜雪菜(醃製蘿蔔葉)
80g
毛豆仁
80g
薑末
1大匙
辣椒
1根
1小匙
1小匙
鰹魚粉
1小匙
  • 1
    把蘿蔔葉(約150g)洗乾淨,去除黃掉的葉子
  • 2
    加入1大匙海鹽醃製,抓出水,去青,就可以裝入夾鍊帶放入冰箱,自製雪菜就完成
  • 3
    把生豆包切小丁,雪菜取80g切小段,薑切末,辣椒切小片,毛豆先入滾水燙熟(滾水裡放一大匙油,1小匙鹽) *雪菜要先用涼水沖一下去除些許鹽分,不然會過鹹喔!
  • 4
    鍋裡放一大匙油,放入薑末,辣椒片炒香
  • 5
    再放入雪菜炒出香氣
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  • 6
    放入豆包丁拌炒
  • 7
    最後加入燙熟的毛豆仁,並進行調味(鹽,糖,鰹魚粉),拌炒一下就可以上桌了
  • 8
    好吃的雪菜豆包完成
小撇步

這個口味可以炒重一點,直接撒在麵上當配料!雪菜豆包麵就完成囉

2017/03/17 發表 1,230 瀏覽
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