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viola料理師
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雪菜豆包

雪菜豆包

描述

生豆包切小丁狀,配上自己醃製的蘿蔔葉,另外再加上毛豆仁增加口感,只需要快速炒一下,就是一道好吃的配菜!
這個口味可以炒重一點,直接撒在麵上當配料!雪菜豆包麵就完成。
viola料理師幸福餐桌
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90 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 把蘿蔔葉(約150g)洗乾淨,去除黃掉的葉子

    把蘿蔔葉(約150g)洗乾淨,去除黃掉的葉子

  • 加入1大匙海鹽醃製,抓出水,去青,就可以裝入夾鍊帶放入冰箱,自製雪菜就完成

    加入1大匙海鹽醃製,抓出水,去青,就可以裝入夾鍊帶放入冰箱,自製雪菜就完成

  • 把生豆包切小丁,雪菜取80g切小段,薑切末,辣椒切小片,毛豆先入滾水燙熟(滾水裡放一大匙油,1小匙鹽)
*雪菜要先用涼水沖一下去除些許鹽分,不然會過鹹喔!

    把生豆包切小丁,雪菜取80g切小段,切末,辣椒切小片,毛豆先入滾水燙熟(滾水裡放一大匙油,1小匙鹽) *雪菜要先用涼水沖一下去除些許鹽分,不然會過鹹喔!

  • 鍋裡放一大匙油,放入薑末,辣椒片炒香

    鍋裡放一大匙油,放入末,辣椒片炒香

  • 再放入雪菜炒出香氣

    再放入雪菜炒出香氣

  • 放入豆包丁拌炒

    放入豆包丁拌炒

  • 最後加入燙熟的毛豆仁,並進行調味(鹽,糖,鰹魚粉),拌炒一下就可以上桌了

    最後加入燙熟的毛豆仁,並進行調味(鹽,糖,鰹魚粉),拌炒一下就可以上桌了

  • 好吃的雪菜豆包完成

    好吃的雪菜豆包完成

小撇步

這個口味可以炒重一點,直接撒在麵上當配料!雪菜豆包麵就完成囉

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viola料理師 775 食譜 9,299 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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