金針菇烘蛋
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金針菇脆滑可口，是很營養又低熱量的蔬菜，加入烘蛋中口感十足，掌握翻面的小秘訣，就可以簡單又成功做出色香味俱全的菜色囉！
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https://goo.gl/xtGNRT
時間
10
分鐘
食材
蛋
2個份
金針菇
1/6包
蔥
半支
調味料
高湯或水
3大匙
醬油
1小匙
味霖
1/2小匙
鹽or鮮味炒手
少許
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1金針菇切小段撥開、蔥切花、紅蘿蔔切丁(我是利用剩料，可省略)，再加入蛋及所有調味料於調理盆中。 -
2將所有材料拌勻。
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3起油鍋加入1小匙油，中小火熱油後倒入蛋液，以小火煎約3-4分鐘，用鍋鏟稍微翻看顏色是否已金黃。
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4找一個大過鍋緣的盤子，將烘蛋用滑的滑入盤中，再用一個抹布墊著盤子抬起，鍋子扣蓋在盤上，將盤中烘蛋倒扣回鍋中。
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5倒扣完成，再煎約2分鐘即可起鍋。
小撇步
也可以用3個蛋，煎起來會更厚實，調味也要酌量增加一些。