金針菇脆滑可口,是很營養又低熱量的蔬菜,加入烘蛋中口感十足,掌握翻面的小秘訣,就可以簡單又成功做出色香味俱全的菜色囉!

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時間
10 分鐘
食材
2個份
金針菇
1/6包
半支
調味料
高湯或水
3大匙
醬油
1小匙
味霖
1/2小匙
鹽or鮮味炒手
少許
  • 1
    金針菇切小段撥開、蔥切花、紅蘿蔔切丁(我是利用剩料,可省略),再加入蛋及所有調味料於調理盆中。
  • 2
    將所有材料拌勻。
  • 3
    起油鍋加入1小匙油,中小火熱油後倒入蛋液,以小火煎約3-4分鐘,用鍋鏟稍微翻看顏色是否已金黃。
  • 4
    找一個大過鍋緣的盤子,將烘蛋用滑的滑入盤中,再用一個抹布墊著盤子抬起,鍋子扣蓋在盤上,將盤中烘蛋倒扣回鍋中。
  • 5
    倒扣完成,再煎約2分鐘即可起鍋。
小撇步

也可以用3個蛋,煎起來會更厚實,調味也要酌量增加一些。

2017/03/21 發表 3.6 萬 瀏覽
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下飯的便當菜😊

6 months ago