金針菇烘蛋【家樂福廚神大賽2015】

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金針菇富含纖維素,能降低膽固醇促進腸胃蠕動,加入胡蘿蔔及葱花不僅使色澤更美也提昇營養價值,煎到金黃、香味撲鼻,是家中常出現的菜色!《粉絲團》:https://www.facebook.com/sugerwinnie
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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

金針菇 2/3包
雞蛋 2個
家樂福嚴選胡蘿蔔 1/4根
青葱 2根
少許
胡椒塩 少許
  • 1 備齊材料。
  • 2 胡蘿蔔刨絲、金針菇切小段、葱切成葱花。
  • 3 起一鍋滾水將胡蘿蔔絲、金針菇稍煮軟後瀝乾水份(不需煮太久,待會還要煎)。
  • 4 取一碗打蛋,再加入作法3.、葱花、塩拌勻。
  • 5 平底鍋添油,鍋熱後將作法4.倒入,蓋上鍋蓋轉中小火煎到蛋凝固。
  • 6 翻面續煎到金黃色即可起鍋,稍涼切成塊盛盤,食用前灑上少許胡椒塩享用更添美味!
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2015/11/18 發表 2.8 萬 瀏覽

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