金針菇烘蛋【家樂福廚神大賽2015】

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金針菇富含纖維素,能降低膽固醇促進腸胃蠕動,加入胡蘿蔔及葱花不僅使色澤更美也提昇營養價值,煎到金黃、香味撲鼻,是家中常出現的菜色!《粉絲團》:https://www.facebook.com/sugerwinnie
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份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

2/3包
2個
2根
少許
少許
  • 備齊材料。

    備齊材料。

  • 胡蘿蔔刨絲、金針菇切小段、葱切成葱花。

    胡蘿蔔刨絲、金針菇切小段、葱切成葱花。

  • 起一鍋滾水將胡蘿蔔絲、金針菇稍煮軟後瀝乾水份(不需煮太久,待會還要煎)。

    起一鍋滾水將胡蘿蔔絲、金針菇稍煮軟後瀝乾水份(不需煮太久,待會還要煎)。

  • 取一碗打蛋,再加入作法3.、葱花、塩拌勻。

    取一碗打蛋,再加入作法3.、葱花、塩拌勻。

  • 平底鍋添油,鍋熱後將作法4.倒入,蓋上鍋蓋轉中小火煎到蛋凝固。

    平底鍋添油,鍋熱後將作法4.倒入,蓋上鍋蓋轉中小火煎到蛋凝固。

  • 翻面續煎到金黃色即可起鍋,稍涼切成塊盛盤,食用前灑上少許胡椒塩享用更添美味!

    翻面續煎到金黃色即可起鍋,稍涼切成塊盛盤,食用前灑上少許胡椒塩享用更添美味!

小撇步

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