第一次就上手金針菇烘蛋

1 三種材料全備好

2 蛋液與醬油混合充份打散

3 金針菇不洗，直接把髒底切掉如圖

4 金針菇切約1.5公分左右

5 金針菇底部紮實，用手撥成小塊， 放入蛋液中

6 將剩餘金針菇全部放入蛋液中，充分攪拌

7 熱鍋（油的量可自己決定）如不加油，請用不沾鍋

8 倒入鍋中，用中小火慢慢煎，勿用大火，會焦掉⋯

9 中小火烹煮到可翻面，如果無法翻面，可以先準備大盤子，把鍋子倒扣盤中，在將盤中的半熟蛋液直接滑入鍋中，將本來不熟的那一面煎熟，一樣是中小火。