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前一天做好放入冰箱,隔天拿出來即食!
蛋皮包上清爽的生菜、雞胸肉等食材,清爽無負擔的早餐

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
美生菜
1/8
高麗菜
1/8
花椰菜
2小朵
水果玉米(可生食)
1/3條
黃、紅甜椒
1/8
苜蓿芽
1小把
蘆筍
2根
四季豆
2根
雞胸肉
1/4片
1顆
腰果
一湯匙
蒜味胡椒粉
1小湯匙
1小湯匙
日式醬油
1湯匙
小黃瓜
1/4條
  • 1
    首先,熱一個油鍋(最小火)倒入一些油後拌均勻,將蛋加入一點日式醬油攪拌均勻撒上去,在蛋皮尚未成形時快速將蛋皮完整擴張,成形後放涼蛋皮去備其他食材
  • 2
    冷水就先將雞胸肉放入,水滾後煮2分鐘後,關火悶10分鐘,完成後起鍋放涼 將蘆筍及四季豆用滾水燙1分鐘,起鍋後放涼
  • 3
    將美生菜、高麗菜切絲
  • 4
    將甜椒、小黃瓜切條狀 水果玉米用小刀切下 雞胸肉燙熟後拔絲狀
  • 5
    之後將冷卻的蛋皮用手慢慢撕起(油要均勻,慢慢撕較不會破) 然後開始放置剛剛準備好的材料(美生菜絲、高麗菜絲、蘆筍、四季豆、甜椒、小黃瓜、水果玉米粒、雞胸肉絲、腰果、蒜味黑胡椒),再捲起就完成囉!
小撇步

烹煮蛋皮時,火一定要夠小,不然很快就會成形無法擴張了!

2017/03/16 發表 2,661 瀏覽
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