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昀芝
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蔬菜蛋餅捲

蔬菜蛋餅捲

描述

前一天做好放入冰箱,隔天拿出來即食!
蛋皮包上清爽的生菜、雞胸肉等食材,清爽無負擔的早餐

70 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 首先,熱一個油鍋(最小火)倒入一些油後拌均勻,將蛋加入一點日式醬油攪拌均勻撒上去,在蛋皮尚未成形時快速將蛋皮完整擴張,成形後放涼蛋皮去備其他食材

    首先,熱一個油鍋(最小火)倒入一些油後拌均勻,將蛋加入一點日式醬油攪拌均勻撒上去,在蛋皮尚未成形時快速將蛋皮完整擴張,成形後放涼蛋皮去備其他食材

  • 冷水就先將雞胸肉放入,水滾後煮2分鐘後,關火悶10分鐘,完成後起鍋放涼
將蘆筍及四季豆用滾水燙1分鐘,起鍋後放涼

    冷水就先將雞胸肉放入,水滾後煮2分鐘後,關火悶10分鐘,完成後起鍋放涼 將蘆筍四季豆用滾水燙1分鐘,起鍋後放涼

  • 將美生菜、高麗菜切絲

    美生菜高麗菜切絲

  • 將甜椒、小黃瓜切條狀
水果玉米用小刀切下
雞胸肉燙熟後拔絲狀

    甜椒小黃瓜切條狀 水果玉米用小刀切下 雞胸肉燙熟後拔絲狀

  • 之後將冷卻的蛋皮用手慢慢撕起(油要均勻,慢慢撕較不會破)
然後開始放置剛剛準備好的材料(美生菜絲、高麗菜絲、蘆筍、四季豆、甜椒、小黃瓜、水果玉米粒、雞胸肉絲、腰果、蒜味黑胡椒),再捲起就完成囉!

    之後將冷卻的蛋皮用手慢慢撕起(油要均勻,慢慢撕較不會破) 然後開始放置剛剛準備好的材料(美生菜絲、高麗菜絲、蘆筍四季豆甜椒小黃瓜、水果玉米粒、雞胸肉絲、腰果味黑胡椒),再捲起就完成囉!

小撇步

烹煮蛋皮時,火一定要夠小,不然很快就會成形無法擴張了!

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