阿玲~三寶貝的媽 128 食譜 803 粉絲 追蹤 杏鮑菇炒鹹蛋 描述 杏鮑菇是很健康的食材,但有人怕菇類的特有味道,所以加鹹蛋炒能夠提升它的口感~鹹香好滋味。 #素食 #蔬食 #五辛素 374 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 杏鮑菇 四條 紅蘿蔔 隨意 蔥 適量 蒜末 適量 調味料 水 3大匙 薄鹽醬油 1茶匙 糖 1/2茶匙 香油 1/2茶匙 步驟 鹹蛋剖開,以湯匙挖取切小塊。 切好紅蘿蔔片,蔥花,蒜末。 杏鮑菇滾刀切適口的大小 起油鍋先爆香蔥蒜再加紅蘿蔔拌炒,再加鹹蛋,炒出香味,再入杏鮑菇炒云後加兩匙水炒到杏鮑菇軟,再依序加入調味料,起鍋前灑上青蔥末拌一下就可上桌了。 小撇步 杏鮑菇如果買到來源確定乾淨的,是可以不洗的,或油多一些也可不加水,快炒甜味不流失。 我個人是比較不喜大火高溫煮食物。 1.2 萬 瀏覽 2017/03/15 發表