杏鮑菇炒鹹蛋 分享傳送傳送列印 阿玲~三寶貝的媽 128 食譜 439 粉絲 追蹤 370 說讚 4 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 杏鮑菇是很健康的食材，但有人怕菇類的特有味道，所以加鹹蛋炒能夠提升它的口感~鹹香好滋味。 食材 杏鮑菇 四條 紅蘿蔔 隨意 蔥 適量 蒜末 適量 調味料 水 3大匙 薄鹽醬油 1茶匙 糖 1/2茶匙 香油 1/2茶匙 1 鹹蛋剖開，以湯匙挖取切小塊。 切好紅蘿蔔片,蔥花,蒜末。 2 杏鮑菇滾刀切適口的大小 3 起油鍋先爆香蔥蒜再加紅蘿蔔拌炒，再加鹹蛋，炒出香味，再入杏鮑菇炒云後加兩匙水炒到杏鮑菇軟，再依序加入調味料，起鍋前灑上青蔥末拌一下就可上桌了。 4 小撇步 杏鮑菇如果買到來源確定乾淨的，是可以不洗的，或油多一些也可不加水，快炒甜味不流失。 我個人是比較不喜大火高溫煮食物。 2017/03/15 發表 5,657 瀏覽
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