金沙杏鮑菇(杏鮑菇炒鹹蛋)


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熱量
食材
2顆
  • 1
    杏鮑菇撕成條狀
  • 2
    將鹹蛋的蛋黃、蛋白分開,蛋白切丁
  • 3
    熱鍋,先放入杏鮑菇,乾炒至杏鮑菇出水、變軟,盛盤備用
  • 4
    接著熱鍋倒入少許玄米油,將鹹蛋黃爆香,炒至起泡泡
  • 5
    再倒入剛炒熟的杏鮑菇,與鹹蛋黃攪拌均勻
  • 6
    再倒入鹹蛋白丁,拌勻,即可上桌
小撇步

杏鮑菇乾炒,先不放油,比較能夠炒出香氣。
鹹蛋黃一定要炒至起泡泡,香氣才會夠!

2017/11/21 發表 7,505 瀏覽
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