美善品-滷豆干
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份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
五香豆干（切塊）
1000克
八角
7顆
甘草
1片
辣椒（切段）
1根
油
100克
砂糖
140克
醬油
160克
米酒
5克
烏醋
20克
-
11..辣椒，八角，甘草，油加入主鍋，以5分，120，湯匙，爆香。 2..加入冰糖，醬油，以4分，120，湯匙，將冰糖融化。 3..插入蝴蝶棒，加入米酒，以5分，120，湯匙，烹煮。 4..加入豆干，以30分，V鍵，反鍵，湯匙，烹煮。 -
25..加入烏醋，以15分，V鍵，反鍵湯匙，烹煮。 6..剩下5分鐘時，取下量杯蓋，稍微收汁，即可享用。
小撇步
1..可以刻意將不用收汁太多，多餘的醬汁可以保留起來，與熟麵條拌在一塊吃也是很美味。
2..豆干冰涼更加Q彈入味。