美善品-滷豆干

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份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

五香豆干(切塊) 1000克
八角 7顆
甘草 1片
辣椒(切段) 1根
100克
砂糖 140克
醬油 160克
米酒 5克
烏醋 20克
  • 11..辣椒,八角,甘草,油加入主鍋,以5分,120,湯匙,爆香。 2..加入冰糖,醬油,以4分,120,湯匙,將冰糖融化。 3..插入蝴蝶棒,加入米酒,以5分,120,湯匙,烹煮。 4..加入豆干,以30分,V鍵,反鍵,湯匙,烹煮。
  • 25..加入烏醋,以15分,V鍵,反鍵湯匙,烹煮。 6..剩下5分鐘時,取下量杯蓋,稍微收汁,即可享用。
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小撇步

1..可以刻意將不用收汁太多,多餘的醬汁可以保留起來,與熟麵條拌在一塊吃也是很美味。
2..豆干冰涼更加Q彈入味。

2017/03/15 發表 2,242 瀏覽

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