黑糖桂圓堅果蛋糕

Abby Feng
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描述

桂圓具有鎮定、滋補的功能,配上黑糖和堅果一起組合出絕佳好滋味~

步驟

  • 材料備好,桂圓切碎、粉類過篩。 若是冷藏蛋,可放約50度C的溫熱水中回溫。

    材料備好,桂圓切碎、粉類過篩。 若是冷藏蛋,可放約50度C的溫熱水中回溫。

  • 多多(乳酸飲料)和桂圓倒入小鍋煮沸後關火,再趁熱丟入奶油溶化拌勻放涼備用。

    多多(乳酸飲料)和桂圓倒入小鍋煮沸後關火,再趁熱丟入奶油溶化拌勻放涼備用。

  • 全蛋打散後加入黑糖,用電動打蛋器以高速打發至泛白蓬鬆,拿起打蛋器滴落下來的蛋糊有明顯的摺痕。(可將鋼盆放在熱溫水上方以隔水加熱的方式將蛋液加溫,較易打發。)

    全蛋打散後加入黑糖,用電動打蛋器以高速打發至泛白蓬鬆,拿起打蛋器滴落下來的蛋糊有明顯的摺痕。(可將鋼盆放在熱溫水上方以隔水加熱的方式將蛋液加溫,較易打發。)

  • 接著倒入過篩的粉類,用刮刀以切拌方式拌勻至無粉粒的麵糊,再加入步驟2和核桃後切拌拌勻。

    接著倒入過篩的粉類,用刮刀以切拌方式拌勻至無粉粒的麵糊,再加入步驟2和核桃後切拌拌勻。

  • 將麵糊倒入杯子烤模中約7~8分滿,輕敲出氣泡。

    將麵糊倒入杯子烤模中約7~8分滿,輕敲出氣泡。

  • 表面均勻撒上杏仁角後,再送進已預熱170度C的烤箱中烤20~25分鐘。

    表面均勻撒上杏仁角後,再送進已預熱170度C的烤箱中烤20~25分鐘。

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Abby Feng
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留言

共 3 則
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  • 請問一定要用烤模嗎?可以直接放紙杯放烤箱嗎?

    當然可以啊…

  • bobol
    bobol

    謝謝喔~期待你的新食譜.

  • bobol
    bobol

    好喜歡你這份食譜,請問這是14個杯子烤模的份量嗎?若只要你份量的一半,是否食材均減半即可?

    謝謝妳喜歡,是的哦,食材減半即可。

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