黑糖桂圓堅果蛋糕
描述
桂圓具有鎮定、滋補的功能，配上黑糖和堅果一起組合出絕佳好滋味～
步驟
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材料備好，桂圓切碎、粉類過篩。 若是冷藏蛋，可放約50度C的溫熱水中回溫。
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多多(乳酸飲料)和桂圓倒入小鍋煮沸後關火，再趁熱丟入奶油溶化拌勻放涼備用。
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全蛋打散後加入黑糖，用電動打蛋器以高速打發至泛白蓬鬆，拿起打蛋器滴落下來的蛋糊有明顯的摺痕。(可將鋼盆放在熱溫水上方以隔水加熱的方式將蛋液加溫，較易打發。)
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接著倒入過篩的粉類，用刮刀以切拌方式拌勻至無粉粒的麵糊，再加入步驟２和核桃後切拌拌勻。
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將麵糊倒入杯子烤模中約７~８分滿，輕敲出氣泡。
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表面均勻撒上杏仁角後，再送進已預熱１７０度Ｃ的烤箱中烤20~25分鐘。
賴柔安
花香菇の草帽
Vanessa
吳惠玲
