沙茶豬肉炒空心菜–快速上桌

Lily Hsu
22 食譜 583 粉絲

快速上桌的美味,沙茶豬肉片搭配解膩空心菜,餐桌上最下飯就是這一道了!

食材

  • 蒜頭拍碎,豬肉片切成一半(約5公分寬),空心菜洗淨後切段,分成菜梗和菜葉兩份。

    蒜頭拍碎,豬肉片切成一半(約5公分寬),空心菜洗淨後切段,分成菜梗和菜葉兩份。

  • 熱鍋下少許油(不要太多,五花肉會再出油)爆香蒜頭(喜歡吃辣可以加一條切段辣椒一起爆香),爆香後下菜梗略炒。

    熱鍋下少許油(不要太多,五花肉會再出油)爆香蒜頭(喜歡吃辣可以加一條切段辣椒一起爆香),爆香後下菜梗略炒。

  • 菜梗炒約半熟時,用炒菜鏟撥到鍋邊,下五花肉片,稍微用炒菜鏟撥一下肉片,待20~30秒後再開始翻炒肉片。
(除非不沾鍋,不然一下肉片就立刻炒容易黏鍋,肉也容易破碎)

    菜梗炒約半熟時,用炒菜鏟撥到鍋邊,下五花肉片,稍微用炒菜鏟撥一下肉片,待20~30秒後再開始翻炒肉片。 (除非不沾鍋,不然一下肉片就立刻炒容易黏鍋,肉也容易破碎)

  • 待肉片半熟時,下菜葉一起整鍋大火拌炒。

    待肉片半熟時,下菜葉一起整鍋大火拌炒。

  • 加入沙茶醬一起拌炒均勻,試味道後再慢慢加鹽巴調味。
(沙茶醬盡量不要挖到太多沙茶油,因為五花肉會出油)

    加入沙茶醬一起拌炒均勻,試味道後再慢慢加鹽巴調味。 (沙茶醬盡量不要挖到太多沙茶油,因為五花肉會出油)

  • 盛盤上桌,開飯囉!

    盛盤上桌,開飯囉!

小撇步

🍒先炒菜梗可以讓菜梗更熟好入口,菜葉後加才不會炒太久爛掉。
🍒喜歡吃辣可以加一條切段辣椒和蒜頭一起爆香,或加沙茶醬時加一些辣油。
🍒沙茶醬不要挖到太多沙茶油,不然最後盛盤會太油,因為五花肉炒過後會出油。

2.8 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Lily Hsu
22 食譜 583 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

糖醋排骨 水餃 鳳梨蝦球 紅燒獅子頭 東坡肉 脆皮燒肉 羊肉爐 潤餅 鱸魚 部隊鍋 牛排 新餐肉 鴨賞 紅燒牛肉 梅干扣肉 紅燒肉 豬腳 薑母鴨 滷味 植物肉 米餅 發糕 桂圓紅棗茶 鮭魚 石斑魚 蒜頭雞 蝦子 滷豬腳 麻油雞 燉牛肉 雪q餅 回鍋肉 糖醋魚 砂鍋魚頭 蘿蔔糕 泡菜鍋 梅子酒 鹽水雞 香菇雞湯 滴雞精 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 蒜頭雞湯 壽喜燒 櫻花蝦 新豬肉 紅豆湯 鳳梨 米糕 刈包