蔡阿歆 94 食譜 1.4 萬 粉絲 追蹤 【深夜食堂】鰻魚蛋炒飯 描述 鹹香的鰻魚罐頭做成炒飯或炒麵都是不錯的選擇,簡簡單單快速上桌! #家常菜 #米食 #宵夜 934 說讚 2 一起做 5 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鰻魚罐頭 1個 蛋 2個 洋蔥 半個 四季豆 5-6支 飯 2碗 水 50cc 白胡椒 少許 鹽 少許 步驟 洋蔥與四季豆切小丁備用。 鰻魚用筷子隨意掐碎。 大火爆香洋蔥、蛋。 加入掐碎的鰻魚罐頭,拌炒後加入白飯。空罐頭加入50cc的水,倒入鍋中續炒,既不浪費湯汁、也幫助白飯炒開。 加入白胡椒、大火翻炒,最後加入四季豆,上桌。 小撇步 1.兩人份。 2.四季豆直接換成蔥花也很好吃喔,或再加入其他蔬菜類也很好。黑胡椒或白胡椒都很對味。 3.鹽可放可不放,或者喜歡醬香味就放醬油吧,但盡量放淡醬油,不然整盤炒飯都會黑黑的喔。 3 萬 瀏覽 2012/04/20 發表