【深夜食堂】鰻魚蛋炒飯


蔡阿歆
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限12字

鹹香的鰻魚罐頭做成炒飯或炒麵都是不錯的選擇,簡簡單單快速上桌!

食材

2個
半個
5-6支
2碗
50cc
少許
少許
  • 洋蔥與四季豆切小丁備用。

    洋蔥與四季豆切小丁備用。

  • 鰻魚用筷子隨意掐碎。

    鰻魚用筷子隨意掐碎。

  • 大火爆香洋蔥、蛋。

    大火爆香洋蔥、蛋。

  • 加入掐碎的鰻魚罐頭,拌炒後加入白飯。空罐頭加入50cc的水,倒入鍋中續炒,既不浪費湯汁、也幫助白飯炒開。

    加入掐碎的鰻魚罐頭,拌炒後加入白飯。空罐頭加入50cc的水,倒入鍋中續炒,既不浪費湯汁、也幫助白飯炒開。

  • 加入白胡椒、大火翻炒,最後加入四季豆,上桌。

    加入白胡椒、大火翻炒,最後加入四季豆,上桌。

小撇步

1.兩人份。
2.四季豆直接換成蔥花也很好吃喔,或再加入其他蔬菜類也很好。黑胡椒或白胡椒都很對味。
3.鹽可放可不放,或者喜歡醬香味就放醬油吧,但盡量放淡醬油,不然整盤炒飯都會黑黑的喔。

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