十分鐘上菜─菇菇壽喜鍋
描述
簡單煮一鍋富含膳食纖維的菇菇壽喜鍋很簡單，十分鐘就能上菜，適合下班趕著為小朋友煮飯的職業媽媽，看著孩子滿足的吃著媽媽的愛心料理，這一刻是幸福而溫馨的。
份量
5
人份
時間
10
分鐘
步驟
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洋葱去老皮，切去頭尾，再切成塊，放進砂鍋裡，用手剝小辦，這樣就可以很快煮熟透。底部放入洋葱是為了不讓食材巴到鍋底燒焦，也會讓湯頭更香甜。
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雪白菇切去根部，用手剝小塊，稍加沖洗一下，瀝去水份，排列到砂鍋裡。
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豆腐切塊，排列在砂鍋底。
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在豆腐周圍放上一片片的豬肉薄片，記得一片片要自己分成一捲，不能整盤放進去煮，這樣煮出來的豬來會太老不好吃。
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取一深碗，倒入半碗的壽喜燒醬汁，再加入半碗的水份。
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將調好的醬汁倒入砂鍋裡。
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青葱洗淨，最尾段放進鍋裡，蓋上鍋蓋，打開爐火大火煮，待煮到肉片變白色，就大功告成了，這時候可以再加熱一分鐘就可以熄火上桌嘍。
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將舊的葱段挑出，因為燜煮的關係，青葱的香氣釋放到湯裡頭，但葱段變得不漂亮；再灑點葱花看起來就美味可口嘍～
小撇步
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