栗子燒雞
步驟
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先把去完殼的栗子蒸10分鐘，備用；香菇泡軟切塊備用；薑切片；蔥切斷；辣椒切段．備用！
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薑片+蔥爆香，再把去骨好的雞胸肉煎炒到表面有點微焦上色，再加入辣椒+香菇炒出香味，再加入米酒+醬油+糖，翻炒均勻
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炒的差不多以後，再加入一些水（自己斟酌）和剛剛蒸好的栗子，用大火煮滾後轉至小火續煮約15-20分鐘，最後再放入蔥炒勻就完成啦！！！
小撇步
先把栗子硬殼去掉以後，因為要去裏頭的那層皮，可以放入一鍋滾水裡，煮一下就好，"要趁熱"拿出來一顆一顆去皮(真的很有用!!!!) 放涼就沒辦法用了噢! 剝完以後一定要放在水裡備用，不然栗子肉會氧化黑黑的．
Suzanne Chuang
B&W
