喬伊絲 88 食譜 1.4 萬 粉絲 追蹤 栗子燒雞 #家常食材 #五穀雜糧 #栗子 #雞肉 172 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 去骨雞胸肉 兩塊 紅辣椒 數根 新鮮栗子 約20顆 乾香菇 四朵 蒸軟的去皮生花生 適量 蔥 適量 薑 適量 米酒 適量 清水 適量 糖 適量 醬油 適量 步驟 先把去完殼的栗子蒸10分鐘,備用;香菇泡軟切塊備用;薑切片;蔥切斷;辣椒切段.備用! 薑片+蔥爆香,再把去骨好的雞胸肉煎炒到表面有點微焦上色,再加入辣椒+香菇炒出香味,再加入米酒+醬油+糖,翻炒均勻 炒的差不多以後,再加入一些水(自己斟酌)和剛剛蒸好的栗子,用大火煮滾後轉至小火續煮約15-20分鐘,最後再放入蔥炒勻就完成啦!!! 小撇步 先把栗子硬殼去掉以後,因為要去裏頭的那層皮,可以放入一鍋滾水裡,煮一下就好,"要趁熱"拿出來一顆一顆去皮(真的很有用!!!!) 放涼就沒辦法用了噢! 剝完以後一定要放在水裡備用,不然栗子肉會氧化黑黑的. 1.2 萬 瀏覽 2012/04/20 發表