三種材料-古早味雞蛋糕
描述
無油配方，就是很純粹的蛋香跟奶香！
步驟
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烤箱140度預熱
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蛋黃糊的材料全部攪拌均勻，即成濃稠的蛋黃糊（均勻即可，不要攪拌太久避免出筋）
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打蛋白霜的器具請保持乾燥，使用電動打蛋器打蛋白霜，請用“低速”開始打喔！以免打過頭~打至蛋白霜呈現細膩，濕性發泡約6.7分發的程度，呈現略大的彎鉤
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挖取1/3的蛋白霜和蛋黃糊輕輕拌勻，再倒入剩餘的蛋白霜中，用撈起的方式輕快拌勻
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倒入蛋糕紙模中
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烤箱140度烤5分鐘，再用130度烤20分鐘，烤好放著悶5分鐘再打開喔！
小撇步
🎈煉乳可自製喔~可參考這裡→https://icook.tw/recipes/53003
🎈這裡的蛋黃糊較濃稠是正常的
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