蔬食豆包捲
描述
生豆包是我們家很常出現的食材，簡單的料理方式就是乾煎後撒上椒鹽，這個算是升級版的做法，如果家裡要邀請吃素食的朋友，這道料理很上得了台面，而且食材費也不會很高，算是省錢料理喔！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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準備材料，生豆包（可以選擇非機改的），紅蘿蔔切條，蘆筍去除粗纖維（蔬菜都用滾水燙過，約1分鐘就可以撈起備用）
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如果你的生豆包是厚的請攤開再包入海苔跟蔬菜，如果跟我一樣是買到薄的就可以直接包就好，那要注意的地方是海苔片不要放滿整個豆包面，頭尾留一點空間，這樣豆包才有辦法黏合喔
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那要注意的地方是海苔片不要放滿整個豆包面，頭尾留一點空間，這樣豆包才有辦法黏合喔
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捲緊，但力道要輕些，不然豆皮還是會破的喔
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鍋裡放1大匙油，把收口面朝向鍋面，小火慢煎，大約2～3分鐘左右移動一下豆包捲，可以輕鬆被移動，表示收口處已經煎到密合！不要太早去翻動，不然就會散開喔
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再來把四面都煎金黃上色
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切成容易入口的大小就可以囉，切的刀子要夠利，這樣比較不會讓豆包拉扯變形
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醬汁（醬油，糖，蘋果醋，油膏，配上2匙清水）煮滾就可以淋在蔬食豆包捲上
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完成上桌
維恩
不餓家的餐桌
ahifish 
