蜜汁叉燒（烤箱版）
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使用較多油花的五花肉所醃製的叉燒，很適合用烤箱的做法，烤的焦香的外層與多汁的內層讓口感很豐富，在切開的瞬間就會讓人口水潰堤啊.......
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
去皮五花肉
280g
醃料醬汁
蒜茸
1-2瓣的量
五香粉
少許
黑胡椒粉
少許
醬油膏
1湯匙
醬油
1湯匙
米酒
1湯匙
蕃茄醬
1/2湯匙
蜂蜜
1又1/2湯匙
-
1五花肉洗淨瀝乾，在肉上用叉子或竹籤戳些洞，以方便醃製時容易入味。 醬汁事先調拌勻勻。 -
2將五花肉放入醃醬中，確保每一面都有沾到醬汁，用保鮮膜密封後冷藏放隔夜。
-
3烤箱預熱到180度。 用鋁箔紙包住烤盤，烤架放上面，再把醃好的五花肉擺上，並沾些醃製的醬料塗在表面，入烤箱烤10分鐘後，
-
4取出翻面，再塗些醬料後續烤15分鐘，最後一次取出翻面，塗醬料再烤15分鐘即可，取出切片！ 剩下的醬汁煮滾後可放旁邊當沾醬。
