蜜汁叉燒(烤箱版)

廚房女漢子Rita's
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描述

使用較多油花的五花肉所醃製的叉燒,很適合用烤箱的做法,烤的焦香的外層與多汁的內層讓口感很豐富,在切開的瞬間就會讓人口水潰堤啊.......
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料醬汁
1-2瓣的量
少許
少許
1湯匙
1湯匙
1湯匙
1/2湯匙
1又1/2湯匙

步驟

  • 五花肉洗淨瀝乾,在肉上用叉子或竹籤戳些洞,以方便醃製時容易入味。
醬汁事先調拌勻勻。

    五花肉洗淨瀝乾,在肉上用叉子或竹籤戳些洞,以方便醃製時容易入味。 醬汁事先調拌勻勻。

  • 將五花肉放入醃醬中,確保每一面都有沾到醬汁,用保鮮膜密封後冷藏放隔夜。

    將五花肉放入醃醬中,確保每一面都有沾到醬汁,用保鮮膜密封後冷藏放隔夜。

  • 烤箱預熱到180度。
用鋁箔紙包住烤盤,烤架放上面,再把醃好的五花肉擺上,並沾些醃製的醬料塗在表面,入烤箱烤10分鐘後,

    烤箱預熱到180度。 用鋁箔紙包住烤盤,烤架放上面,再把醃好的五花肉擺上,並沾些醃製的醬料塗在表面,入烤箱烤10分鐘後,

  • 取出翻面,再塗些醬料後續烤15分鐘,最後一次取出翻面,塗醬料再烤15分鐘即可,取出切片!
剩下的醬汁煮滾後可放旁邊當沾醬。

    取出翻面,再塗些醬料後續烤15分鐘,最後一次取出翻面,塗醬料再烤15分鐘即可,取出切片! 剩下的醬汁煮滾後可放旁邊當沾醬。

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