蜜汁叉燒(烤箱版)


使用較多油花的五花肉所醃製的叉燒,很適合用烤箱的做法,烤的焦香的外層與多汁的內層讓口感很豐富,在切開的瞬間就會讓人口水潰堤啊.......
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
去皮五花肉
280g
醃料醬汁
蒜茸
1-2瓣的量
五香粉
少許
黑胡椒粉
少許
醬油膏
1湯匙
醬油
1湯匙
米酒
1湯匙
蕃茄醬
1/2湯匙
蜂蜜
1又1/2湯匙
  • 1
    五花肉洗淨瀝乾,在肉上用叉子或竹籤戳些洞,以方便醃製時容易入味。 醬汁事先調拌勻勻。
  • 2
    將五花肉放入醃醬中,確保每一面都有沾到醬汁,用保鮮膜密封後冷藏放隔夜。
  • 3
    烤箱預熱到180度。 用鋁箔紙包住烤盤,烤架放上面,再把醃好的五花肉擺上,並沾些醃製的醬料塗在表面,入烤箱烤10分鐘後,
  • 4
    取出翻面,再塗些醬料後續烤15分鐘,最後一次取出翻面,塗醬料再烤15分鐘即可,取出切片! 剩下的醬汁煮滾後可放旁邊當沾醬。
2017/03/07 發表 1.3 萬 瀏覽
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