五行蔬菜魚豆腐湯

高湯 做法: 煮一鍋水，水滾後放入一把柴魚，香味出來後約30秒~1分鐘就關火。以濾網將柴魚濾掉，濾出的柴魚高湯加入一些雞高湯(不用太多)，味霖(約兩大勺)，清酒，2片薄薑片繼續煮沸。

紅白蘿蔔滾刀切，玉米切成適當大小，蔥切段只留蔥白部分。玉米，紅白蘿蔔及蔥段加入高湯中一起燉煮。待白蘿蔔燉軟後，再加入木耳，金針菇，繼續燉。最後再加入魚豆腐。(我用鑄鐵鍋全程以小火燉，到加入魚豆腐前約燉了1小時)

燉煮過程中掉水記得要補一下。魚豆腐澎起，加入鹽巴及一點點白胡椒提味。調味好後將香菜捏碎加入湯裡，然後立即關火。