天然大補品─五行蔬菜湯(燜燒鍋版)

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天氣變化大,為自己和家人煮一鍋暖暖的湯品,擁有豬骨頭熬煮當湯底,加入大量且豐富的蔬菜做引子,這一鍋湯能夠讓你喝得暖心暖胃,更能為變化的天氣做一個正面能量的補充。

食材 (5 人份 30 分鐘

豬排骨 5小塊
黃甜玉米 1穗
山藥 1小段
綠花椰菜 1朵
牛蕃茄 2顆
香菇 5朵
蒜頭 5瓣
鹽巴 2小匙
水(七分滿) 1鍋
  • 1 煮一鍋水,水開了,放入沖洗去掉碎骨的豬排骨進去熬煮。
  • 2 加入洗淨切段的黃甜玉米,玉米耐熬煮,可以讓湯頭更鮮甜。
  • 3 香菇洗淨,在菇面切出星形。(切出來的香菇肉一樣可以進放進去熬煮)
  • 4 牛蕃茄洗淨,切去蒂頭,再切大塊,放進湯裡熬煮。
  • 5 蒜頭沖洗乾淨,不剝去外膜,直接放到鍋子裡熬煮。
  • 6 待鍋內食材熬煮10分鐘後,將山藥削去外皮,切滾刀塊,放入鍋中熬煮5分鐘,再將鍋子移入燜燒鍋進行燜煮動作。
  • 7 綠花椰菜剝小朵,沖洗乾淨備用。待燜煮完成(至少需要15分鐘,如果不馬上食用,可以繼續燜煮),取出再加熱,放入準備好的綠花椰菜一起再度煮滾。
  • 8 加入鹽巴調味。
  • 9 美味上桌嘍~快呼朋引伴喝好湯吧~
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2016/11/30 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問蒜頭不剝膜的原因是?

2 個月前
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作者回覆

蒜頭膜有開胃的效用,所以煮了之後湯頭營養價值更高

2 個月前