天然大補品─五行蔬菜湯(燜燒鍋版)


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天氣變化大,為自己和家人煮一鍋暖暖的湯品,擁有豬骨頭熬煮當湯底,加入大量且豐富的蔬菜做引子,這一鍋湯能夠讓你喝得暖心暖胃,更能為變化的天氣做一個正面能量的補充。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
豬排骨
5小塊
黃甜玉米
1穗
山藥
1小段
綠花椰菜
1朵
牛蕃茄
2顆
香菇
5朵
蒜頭
5瓣
鹽巴
2小匙
水(七分滿)
1鍋
  • 1
    煮一鍋水,水開了,放入沖洗去掉碎骨的豬排骨進去熬煮。
  • 2
    加入洗淨切段的黃甜玉米,玉米耐熬煮,可以讓湯頭更鮮甜。
  • 3
    香菇洗淨,在菇面切出星形。(切出來的香菇肉一樣可以進放進去熬煮)
  • 4
    牛蕃茄洗淨,切去蒂頭,再切大塊,放進湯裡熬煮。
  • 5
    蒜頭沖洗乾淨,不剝去外膜,直接放到鍋子裡熬煮。
  • 6
    待鍋內食材熬煮10分鐘後,將山藥削去外皮,切滾刀塊,放入鍋中熬煮5分鐘,再將鍋子移入燜燒鍋進行燜煮動作。
  • 7
    綠花椰菜剝小朵,沖洗乾淨備用。待燜煮完成(至少需要15分鐘,如果不馬上食用,可以繼續燜煮),取出再加熱,放入準備好的綠花椰菜一起再度煮滾。
  • 8
    加入鹽巴調味。
  • 9
    美味上桌嘍~快呼朋引伴喝好湯吧~
小撇步

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2016/11/30 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問蒜頭不剝膜的原因是?

a year ago
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作者回應

蒜頭膜有開胃的效用,所以煮了之後湯頭營養價值更高

a year ago