42 道使用「清酒(或米酒)」的食譜
和風鰹魚風味豚肉壽喜燒
和風鰹魚風味豚肉壽喜燒 Mr.Cook

壽喜燒醬私藏比例,在家也能吃到日式壽喜燒,喜歡其他蔬菜、菇類、肉類都可再直接加

食材:豬梅花肉、金針菇、水(或柴魚昆布高湯)、蔥、醬油、可食用生鮮雞蛋、洋蔥、鰹魚醬油、味霖、清酒(或米酒)、糖、堅魚粉

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蛤蜊絲瓜鑲肉盅
蛤蜊絲瓜鑲肉盅 Miss Ju Ju

絲瓜、蛤蜊跟肉汁的水份融合一起後的清甜感,吃起來完全沒有負擔,還是一道完全不用顧火的電鍋料理喔

食材:全聯豬瘦絞肉(粗)、芹菜珠、蒜末、絲瓜(約6公分厚)、醬油、蛤蜊、清酒(或米酒)、飲用水、味醂、雞粉(可省略)、白胡椒粉、牛頭牌紅蔥醬

  • 21 說讚
醬香蝦仁蔥厚蛋
醬香蝦仁蔥厚蛋 Miss Ju Ju

吃過的人都說蛋很有厚實感,裡面卻仍然很嫩,醬香跟蔥香味經過打發的過程,香氣更加乘,這蛋,沒話說,很簡單卻真的很好吃,請務必跟著做看看

食材:橄欖油、蔥花(蔥綠)、清酒(或米酒)、美極鮮味露、白胡椒粉、民生壺底油精(醬油)、飲用水、全蛋、味醂、全聯白蝦仁

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咖喱牛肉炒洋芋
咖喱牛肉炒洋芋 Miss Ju Ju

最適合炒一盤咖喱牛肉佐洋芋再搭杯氣泡水作為半夜追劇好夥伴

食材:橄欖油、牛頭牌咖喱炒醬、蒜末、小洋芋(或馬鈴薯)、醬油、全聯美國牛炒牛肉片、蠔油、清酒(或米酒)、味醂

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醬燒舒肥排骨
醬燒舒肥排骨 Miss Ju Ju

這道吃起來就像是中式版的BBQ烤豬肋排,但選用的部位不是豬肋排,而是豬腩排的部位(肉較多),吃起來肉的口感稍微不同,但都是帶有甜味的...

食材:全聯花蓮酒糟豬腩排、紅椒、蔥白、黃椒、香菜、冰糖、芹菜(去葉)、醬油、蒜末(或蒜頭)、烏醋、辣椒、薑(中薑或老薑)、洋蔥、清酒(或米酒)、奇異果、白胡椒

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沙茶炒牛肉
沙茶炒牛肉 Miss Ju Ju

去炒牛肉店最愛點沙茶炒牛肉,非常下飯的一道菜,當便當菜也很適合喔

食材:全聯美國牛炒肉片、空心菜、蒜末、鮮味炒手、壺底油清(醬油)、清酒(或米酒)、蠔油、沙茶醬、味醂、美極鮮味露、橄欖油

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韓式泡菜炒豬肉
韓式泡菜炒豬肉 Miss Ju Ju

非常適合當作晚餐、宵夜或是便當菜的家常不敗料理,甚至可以直接變身成為泡菜豬肉蓋飯再煎一顆半熟蛋搭在一起,也非常美味豐盛喲

食材:韓國泡菜、蔥白(切段)、蒜末、蔥綠(切成蔥花狀)、香油、全聯豬五花、魚露、味醂、醬油、清酒(或米酒)、橄欖油、泡菜汁、洋蔥(切絲)、韓國辣椒醬

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佃煮秋刀魚
佃煮秋刀魚 Becky Chen

食材:秋刀魚、蔥、清酒(或米酒)、烏醋、醬油、糖

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經典照燒雞腿 (日式家庭作法)
經典照燒雞腿 (日式家庭作法) 小熊🐻食記

曾經在澳洲吃過一次正統的照燒雞腿(teriyaki chicken)美味難忘,回台灣後吃過很多日本料理的照燒雞腿都覺得味道不對,參考...

食材:去骨雞腿、醬油、味醂、清酒(或米酒)、薑片、紅糖、鹽、白芝麻、裝飾檸檬片、不辣裝飾辣椒

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日式《味增拌炒雞》鶏の味噌炒め定食
日式《味增拌炒雞》鶏の味噌炒め定食 依恩的家常料理

食材:雞腿肉(去骨)、高麗菜葉、醬油、紅蘿蔔、味增、洋蔥、味淋、蔥、清酒(或米酒)、薑、蒜

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鮭魚五目炊飯【飛利浦智慧萬用電子鍋】
鮭魚五目炊飯【飛利浦智慧萬用電子鍋】 煮吃是七陶

鮭魚五目炊飯,香!鬆!好吃!這是參考飛利浦智慧萬用電子鍋附贈的彩色食譜而做的,五目的意思就是各式各樣、各種顏色食材搭配而成的什錦飯,...

食材:白米、鮭魚(無刺去皮)、鹽巴、乾香菇、清酒(或米酒)、日式醬油、紅蘿蔔、蒟蒻、味醂、杏鮑菇、毛豆、水(或香菇水)

  • 75 說讚
照燒醬汁雞肉
照燒醬汁雞肉 Sindy Chang

吃完壽喜燒後,尚有剩下的湯底該怎麼辦呢 ? 就拿來做照燒雞肉吧! 這是一道非常適合配白飯的料理. 且十分的容易上手, 讓我們一...

食材:去骨切好雞腿肉、洋蔥、醬油、辣椒、味霖、熟白芝麻、清酒(或米酒)、蔥、砂糖

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  • 2 跟著做
美味家庭炸雞🍗去骨雞腿
美味家庭炸雞🍗去骨雞腿 Let’s打打 go🥊

家庭式意味著「靠雙手」。不是靠大型機器攪拌醃製,而是全程「靠雙手」。 這樣炸雞的肉質內嫩且帶香氣。 屬於「媽媽的味道」就從雙手料理開始💕

食材:去骨雞腿、蒜泥、薑泥、清酒(或米酒)、白胡椒、鹽巴、醬油、任何炸雞粉、全蛋

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日本料理-豬排丼飯
日本料理-豬排丼飯 艾咪的實驗廚房

原來在家也可以輕輕鬆鬆做豬排丼飯,當然是靠氣炸鍋幫的忙囉!只需要一點點的油,就可以做出酥酥脆脆的豬排喔!

食材:厚里肌肉、洋蔥、蛋、荷蘭豆、鹽、黑胡椒粒、柴魚片、水、日式醬油、清酒(或米酒)、味霖、麵粉、麵包粉、白飯

  • 58 說讚
超下飯!味噌蔥肉燥
超下飯!味噌蔥肉燥 嘖嘖的料理手帳

它的原名是肉味噌,在日本它會用來包飯糰、夾生菜或者當成烏龍麵的鋪料,其實它配飯更為銷魂,來看作法吧^^ 嘖嘖的料理影片:https:...

食材:豬絞肉、青蔥、白味噌、糖、清酒(或米酒)、味醂、水、七味粉(可省略)、雞皮(可省略)

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超簡單酒蒸蛤蜊
超簡單酒蒸蛤蜊 魚兒下廚

參考《大象發福廚房》食譜做的 真的會開火就會做 🤣 要不是感冒超想來一瓶啤酒的 😂

食材:醬油、奶油(有鹽無鹽都可以)、清酒(或米酒)、橄欖油

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  • 3 跟著做
薑燒豬肉
薑燒豬肉 J&D's Küche

食材:豬肉片、洋蔥、醬油、味醂、清酒(或米酒)、薑、蒜頭

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馬鈴薯燉肉🥔🥩🍽
馬鈴薯燉肉🥔🥩🍽 《留學生廚房》Q妮

冷冷的天氣就是要窩在家裡煮一鍋媽媽味道的「馬鈴薯燉肉」

食材:梅花豬肉片、馬鈴薯、水、紅蘿蔔、清酒(或米酒)、洋蔥、味霖、碗豆、砂糖、醬油

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