🌿🎂抹茶紅豆棉花蛋糕🌿🎂
步驟
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粉類過篩備用
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蛋黃+全蛋+鮮奶，攪拌均勻。
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植物油小火煮至出現紋路，馬上熄火。
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倒入(步驟1)的粉類，攪拌均勻。
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再倒入(步驟2)的牛奶蛋黃液(分3次)，攪拌均勻。
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最後在加入紅豆沙，拌均勻即可。
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打蛋白糊(白砂糖分三次平均加入)打至出現大泡泡時，加入第一次糖，打至中性發泡即可。
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完成的蛋白糊
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蛋白糊分3次平均加入，蛋黃糊內切拌均勻即可。 切勿過度攪拌，會影響蛋糕的口感。
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1.烤箱預熱上下170度 2.將拌好的蛋糕糊，平均的倒入烤模內。
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煮一鍋滾水備用
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1.170度入烤10分鐘，再調降150度再烤30分鐘。 2.將煮滾的熱水，加入深烤盤內一半的水量，用水浴法的方式烘烤。
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蛋糕出爐放冷卻，冷藏後冰冰的吃口感更佳呦！(要出爐時用竹籤插入檢查，無沾黏蛋糕糊，表示烤熟嘍！)
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蛋糕一切塊，馬上就快吃完了，一口接一口好好吃，口感綿密細緻。
