【麵包機料理】爆漿榛果巧克力小餐包

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本人也是第一次嘗試做麵包,結果就成功了哦~其實比想像中的簡單!
大人小孩都愛吃,一咬的爆漿的榛果巧克力麵包,一起來試試吧❤

份量6人份

食材

高筋麵粉 200g
可可粉 20g
酵母粉 2g
砂糖 30g
少許
鮮奶 120ml
奶油 20g
麵包內餡
榛果巧克力醬 適量
焙用巧克力豆 適量
  • 1先把所有的材料(餡料、奶油以外)加入麵包機裡,然後按下『揉麵發酵』
  • 2大約攪個2分鐘後再加入奶油攪拌,這樣會讓麵包比較鬆軟哦~ 然後蓋上蓋子讓麵團繼續攪拌、發酵,直到麵團發酵完畢
  • 3將發酵完畢的麵團分成6等分,並在烤盤上鋪上烘焙用紙備用~
  • 4將麵團壓扁成手掌大小後放上餡料,然後包起來,捏緊,揉成扁圓形,記得一定要捏緊哦,餡料才不會跑出來
  • 5將包好餡料的麵團排好(中間要有距離不然麵團會因為膨脹而黏在一起哦),在麵團上塗上一些水,放入約40℃的烤箱做最後的發酵,大約半小時(在發酵期間大約塗個2~3次水,這樣麵包烤出來才不會硬邦邦哦)
  • 6發酵完後,將烤箱轉成200℃,烘烤約20分鐘。然後就完成了❤
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小撇步

在把包完餡料的麵包包起來的時候,可以用一些水塗在接縫處,這樣能讓麵團黏的更緊,餡料才不會在烤的過程中跑出來唷

2017/03/03 發表 7,271 瀏覽

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