Miemie⑅ Cooking 29 食譜 170 粉絲 追蹤 雙重口味蒜香腸仔小餐包 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 400克 白細砂糖 55克 全蛋液 約40克 冰牛奶 230克 酵母粉 5克 鹽 4克 無鹽奶油 32克 蒜香奶油醬 無鹽奶油軟化 35克 蒜末 3瓣 蔥花 少許 鹽 1克 白細砂糖 2克 小香腸餐包 小香腸 10個 美乃滋 適量 番茄醬 適量 從何 少許 步驟 所有材料加入攪拌(留鹽及無鹽奶油) 揉拌至厚膜加入鹽及無鹽奶油 揉拌到手套摸 發酵至兩倍大 手指按壓不回彈 分成16等份 一個約48-50g 放入烤箱發酵 30度40分鐘 底部放一邊熱水 增加麵糰濕度 內餡備齊 剪個小口放入小香腸 及蒜香奶油醬 餡料放好 擠上美乃滋及番茄醬 最後在香腸的部分 撒上一些蔥花 烤箱預熱 上下火180度 約18-20分鐘 1,757 瀏覽 2023/04/27 發表