100%全麥小餐包 超級柔軟 濃郁麥香
描述
今天這款麵包使用100%全麥麵粉，
只需要簡單的揉捏和發酵步驟。
烘烤出來的全麥小餐包，
麥香濃郁，鬆軟可口。
步驟
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雞蛋加入溫牛奶，攪拌均勻
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取一個碗，加入全麥麵粉、鹽巴、速發酵母，攪拌均勻
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把液體倒入麵粉裡，攪拌均勻
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加入食用油，攪拌到沒有乾粉即可
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再加入可可豆+葡萄乾，揉到麵團不黏手
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蓋上蓋子， 在溫暖的地方發酵約60分鐘
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發酵完之後，按壓麵團排氣
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左右摺疊3~4次
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分成9等分
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整形成小圓球狀
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將麵團放入20*20CM的烤模(鋪好烘焙紙)蓋上布， 在溫暖的地方第2次發酵約30分鐘
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發酵完之後，撒上點麵粉
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180°C 烤 18~22分鐘
