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ching
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涼拌菜-醋漬雙絲

涼拌菜-醋漬雙絲

描述

做些醋漬小菜來為餐桌餐點加分,是每一位上菜的主婦(夫)的夢想,看著家人挾取小菜搭配主食和配菜,嘗鮮和滿足口感,都是加分重點,
當季的紅白蘿蔔新鮮又美味,拿來做醋漬雙絲不但酸脆可口,更是能讓天氣變化多端胃口不佳的食慾振奮起來。

113 說讚

份量

10 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將白蘿蔔刨去外皮,先切成片再切成絲備用。

    白蘿蔔刨去外皮,先切成片再切成絲備用。

  • 抓一小把鹽巴和白蘿蔔絲拌勻殺青去澀水。

    抓一小把鹽巴和白蘿蔔絲拌勻殺青去澀水。

  • 將紅蘿蔔刨去外皮,先切成片再切成絲備用。

    紅蘿蔔刨去外皮,先切成片再切成絲備用。

  • 抓一小把鹽巴和白蘿蔔絲拌勻殺青去澀水。

    抓一小把鹽巴和白蘿蔔絲拌勻殺青去澀水。

  • 紅白蘿蔔絲靜置5分鐘後,擠去水份。

    白蘿蔔絲靜置5分鐘後,擠去水份。

  • 將砂糖、白醋和冷開水混合,這時候可以試一下口味,喜歡酸的朋友可以多加白醋,不喜歡酸的朋友可以依自己喜歡調整。

    將砂糖、白醋和冷開水混合,這時候可以試一下口味,喜歡酸的朋友可以多加白醋,不喜歡酸的朋友可以依自己喜歡調整。

  • 將食材和漬醬混合,收放在保鮮盒裡,放入冰箱冷藏半天就可以食用。

    將食材和漬醬混合,收放在保鮮盒裡,放入冰箱冷藏半天就可以食用。

  • 食用前請以乾淨且乾燥的器皿挾取,這樣保鮮盒的醋漬雙絲可以吃7~10天。

    食用前請以乾淨且乾燥的器皿挾取,這樣保鮮盒的醋漬雙絲可以吃7~10天。

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
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ching 1,734 食譜 2,737 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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