香菇肉燥【淬釀手路菜】

Judy
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描述

很簡單的菜,卻能讓人將飯鍋底朝天。
小時候的我不愛吃香菇,所有菇類都不愛,只要看見或聞到立馬挑掉。
可是阿嬤的這道菜好香,讓我忘了要"挑食"......

食材

步驟

  • 香菇洗淨泡水至軟切末,香菇水備用。

  • 熱油鍋,爆香香菇末後加入絞肉拌炒。

  • 絞肉呈半熟或七分熟時,以米酒嗆鍋,加入淬釀醬油。

  • 倒入香菇水,若水量不到材料一半要再加一些水。

  • 轉中小火煨煮,飄出濃厚香味後加糖及油酥,拌至糖溶解即可關火。

小撇步

油蔥酥可加可不加,但阿嬤這味道我很難割捨,所以每次都會加。^^
淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

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Judy 100 食譜 108 粉絲

喜歡做東西,可是愛亂改配方... 是個手殘不太會拍照的媽咪~"~ 所以別問我要步驟照.......... 那對我而言是個可怕的要求。 雖有可能無法有問必答;但會盡所能解惑。 假如分享了照片,或者留言訊問,我沒回應。。。 可能是我沒注意到,比較有可能的是我跟app很不熟,歹勢喲!

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