【深夜食堂】蜜芋頭
忘了是哪一集有提到蜜芋頭，就是一個畫面帶到配角們討論蜜芋頭怎樣才好吃，讓我想到小時後在畫室打滾(混)的生活，印象中老師除了很會畫畫(廢話)還有好廚藝，重點是很有愛心，讓我不知道為什麼自己作業沒畫完卻還是有點心可以吃，完全就是小屁孩。
我最喜歡老師的蜜芋頭啦！
食材
芋頭塊
300g
水
200ml
冰糖
半杯
-
1 芋頭洗淨去皮，切滾刀塊。 -
2 水煮滾加入冰糖，溶化後丟入芋頭塊。
-
3 小火悶煮15分鐘，邊角開始熟軟、化開。
-
4 關火，靜置到放涼，水份會減少。進冰箱冰一天就可以吃了。
小撇步
1.手會過敏的話記得戴手套處理芋頭。賣冷凍火鍋料區也有切塊處理好的，大小挺合適，但記得要挑沒有炸過的，因為蜜芋頭重點是泡入味，不需要久煮。
2.螞蟻朋友們可以把冰糖比例調高，要吃的時候灑點糖粉更有fu。
3.切大塊也很好吃，多煮一下、泡久一點，會有不同的口感。
討論共 4 則