醉心蜜芋頭

不知道為什麼?天氣一冷，就嘴饞的想吃點甜甜的食物。
剛好前幾日一位好友從中部寄來兩顆大甲芋頭，處理好後，一部份切塊冷凍另一部份拿來做蜜芋頭吧!
用電鍋烹煮最適合了，不用顧爐火不怕燒到臭伙搭。
以米酒和水將芋頭蒸的綿密鬆軟，再加入紅冰糖烹煮，蒸熟芋頭充份吸收糖汁，放涼後冷藏，冰涼香甜更好吃，夏天還可以做挫冰配料。