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VIP 專屬 菇菇涼拌豆腐

菇菇涼拌豆腐

描述

鴻喜菇乾煎過, 味道更香, 同鮮嫩豆腐做成涼拌, 可增加膳食纖維並豐富口感上的層次, 清爽又美味~^^
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356 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豆腐切片

    豆腐切片

  • 鴻喜菇去除底部剝散, 放入炒鍋小火炒至水份釋出, 再加入一些些清水悶軟

    鴻喜菇去除底部剝散, 放入炒鍋小火炒至水份釋出, 再加入一些些清水悶軟

  • 花椰菜切小朵, 汆燙後冰鎮

    花椰菜切小朵, 汆燙後冰鎮

  • 番茄切丁, 加入[調味料]拌勻

    番茄切丁, 加入調味料拌勻

  • 花椰菜、鴻喜菇同豆腐擺盤, 淋上作法4即完成

    花椰菜、鴻喜菇同豆腐擺盤, 淋上作法4即完成

小撇步

▲營養師專欄▲
糙米是很棒的全穀類,比起白米更多了維生素B群、膳食纖維。搭上豆腐的優質蛋白質,還有蔬菜的膳食纖維,營養師建議蔬菜量可以再多一些,再搭配個水果,就是完美的一餐。
【菇菇涼拌豆腐 熱量】約270大卡/一人份

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