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凱倫的菜色筆記
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叉燒肉

叉燒肉

描述

用烤箱就能完成的叉燒肉,可以事先準備起來,想吃的時候就能夠輕鬆上菜。

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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備一個冷藏用密封夾鍊袋,倒入全部的調味料後攪拌均勻。將豬肉塊放入袋中後封口,稍微搓揉袋子與豬肉塊讓調味料滲入肉裡,接著放冰箱冷藏至少一天入味。

  • 烤箱200-210度預熱,接著放入豬肉塊烤40分鐘,烤約20分鐘後要翻面。時間到後確認上色,肉塊邊有焦痕即可。

  • 醃肉剩下的調味料用鍋子煮到稍微濃稠感,淋在叉燒肉上就完成了。

小撇步

1.豬肉如果比較大塊,可以分切成條狀,冷藏醃漬時要記得將袋子翻面才能均勻入味。
2.各家烤箱火力不同,烤製時間可適時調整。

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凱倫的菜色筆記 14 食譜 30 粉絲

清爽俐落,用心渡過每一天🌿 用酸甜苦辣來調味生活; 用柴米油鹽來豐富餐桌; 我是認真但不專業的家庭煮婦。

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