蜂蜜檸檬瑪德蓮

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有一天醒來,對著正準備上班的老公說 我想做蜂蜜檸檬瑪德蓮,趁寶寶還在睡的30分鐘內扮好料放冰箱冷藏,晚點邊陪她看寶寶頻道,邊烤蛋糕,加了蜂蜜讓檸檬更好吃,這款不甜 也讓兩歲寶寶吃得很開心。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 100g
椰子油 90g
40g
蜂蜜 30g
全蛋 2顆
檸檬汁 10g
檸檬皮屑 一顆
泡打粉 3g
  • 1蛋加檸檬皮和糖 蜂蜜攪拌均勻後加入檸檬汁 再來麵粉,融化椰子油拌勻
  • 2放冰箱冷藏至少1個小時(隔夜更好),預熱烤箱160度,取出麵糊回溫。烤盤上油撒粉 擠入約八到九分滿
  • 3160度烤12-15分鐘,自己喜歡15分鐘上色比較美 。
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小撇步

1. 椰子油香氣很重,但吃起來發酵奶油味道較佳
2. 糖部分置換成蜂蜜,沒有那麼甜
3. 這配方液體較少,千代田六格貝殼模烤2盤,後面2顆約七分滿。

2017/03/01 發表 1,853 瀏覽

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討論共 2 則

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謝謝你~😄

5 months ago
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請問我沒有蜂蜜,可以換成糖嗎?我是用椰糖,謝謝~

5 months ago
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作者回應

當然可以,全換成糖 這個量也不會太甜,只是檸檬和蜂蜜很搭而已。

5 months ago