蜂蜜檸檬瑪德蓮


磅蛋糕實驗室
14 食譜 113 粉絲
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熱量
食材
100g
70g
2顆
80g
20g
一顆
一大匙
一大匙
  • 1
    奶油跟蛋退冰至室溫 所有粉類先過篩 檸檬皮末先刨下後再榨汁
  • 2
    先將奶油隔水融化
  • 3
    檸檬皮末加入砂糖 用手指搓揉 讓砂糖與檸檬精油緊緊的融合
  • 4
    加入兩顆蛋 攪拌至糖融化
  • 5
    加入過篩的粉類
  • 6
    拌入融化的奶油攪拌
  • 7
    加入奶油的麵糊出現光澤
  • 8
    加入一大匙的檸檬汁 輕輕拌勻
  • 9
    最後拌入一大匙的蜂蜜 輕拌後裝入擠花袋 放置冰箱一個小時以上 或是冰上一晚 (試過極限冰了2天烤出來還是很好吃)
  • 10
    烤箱預熱180 將麵糊擠入模具約8分滿 入烤10-12分鐘 肚臍膨脹蛋糕針插入不沾黏即可 烤溫180 時間10-12分鐘 #山崎4680
  • 11
    出爐後記得立即讓瑪德蓮側睡喔 不然冷了很容易沾黏在模具上 (圖為使用胖貝模)
2019/02/28 發表 3,278 瀏覽
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