蜂蜜檸檬瑪德蓮

磅蛋糕實驗室
14 食譜 196 粉絲

食材

100g
70g
2顆
80g
20g
一顆
一大匙
一大匙

步驟

  • 奶油跟蛋退冰至室溫
所有粉類先過篩
檸檬皮末先刨下後再榨汁

    奶油跟蛋退冰至室溫 所有粉類先過篩 檸檬皮末先刨下後再榨汁

  • 先將奶油隔水融化

    先將奶油隔水融化

  • 檸檬皮末加入砂糖
用手指搓揉
讓砂糖與檸檬精油緊緊的融合

    檸檬皮末加入砂糖 用手指搓揉 讓砂糖與檸檬精油緊緊的融合

  • 加入兩顆蛋
攪拌至糖融化

    加入兩顆蛋 攪拌至糖融化

  • 加入過篩的粉類

    加入過篩的粉類

  • 拌入融化的奶油攪拌

    拌入融化的奶油攪拌

  • 加入奶油的麵糊出現光澤

    加入奶油的麵糊出現光澤

  • 加入一大匙的檸檬汁
輕輕拌勻

    加入一大匙的檸檬汁 輕輕拌勻

  • 最後拌入一大匙的蜂蜜
輕拌後裝入擠花袋
放置冰箱一個小時以上
或是冰上一晚
(試過極限冰了2天烤出來還是很好吃)

    最後拌入一大匙的蜂蜜 輕拌後裝入擠花袋 放置冰箱一個小時以上 或是冰上一晚 (試過極限冰了2天烤出來還是很好吃)

  • 烤箱預熱180
將麵糊擠入模具約8分滿
入烤10-12分鐘
肚臍膨脹蛋糕針插入不沾黏即可

烤溫180
時間10-12分鐘
#山崎4680

    烤箱預熱180 將麵糊擠入模具約8分滿 入烤10-12分鐘 肚臍膨脹蛋糕針插入不沾黏即可 烤溫180 時間10-12分鐘 #山崎4680

  • 出爐後記得立即讓瑪德蓮側睡喔
不然冷了很容易沾黏在模具上

(圖為使用胖貝模)

    出爐後記得立即讓瑪德蓮側睡喔 不然冷了很容易沾黏在模具上 (圖為使用胖貝模)

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磅蛋糕實驗室 14 食譜 196 粉絲

熱衷 磅蛋糕 瑪德蓮 費南雪 達克瓦茲 我喜歡能存放在常溫及密封罐裡的點心

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留言

共 1 則
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  • 宗瑄
    宗瑄

    請問可以不加杏仁粉嗎

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