椰子脆片

玩麵粉的日子
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描述

做甜點總是會剩下許多蛋白,拿來做脆片餅乾就很適合、酥酥脆脆非常好吃!

食材

55g
50g
2顆(約70g)
100g

步驟

  • 椰子油隔水加熱至融化備用。

    椰子油隔水加熱至融化備用。

  • 將糖粉過篩。

    將糖粉過篩。

  • 把過完篩的糖粉與蛋白攪拌均勻。

    把過完篩的糖粉與蛋白攪拌均勻。

  • 倒入椰子油拌勻。

    倒入椰子油拌勻。

  • 再將低筋麵粉過篩加入拌勻。(混合完的麵糊如果有顆粒感可以過篩就能滑順了)

    再將低筋麵粉過篩加入拌勻。(混合完的麵糊如果有顆粒感可以過篩就能滑順了)

  • 最後把椰子粉加入攪拌均勻。

    最後把椰子粉加入攪拌均勻。

  • 將混合好的麵糊蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

    將混合好的麵糊蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

  • 烤箱預熱150度,將麵糊平鋪於烤盤上。

    烤箱預熱150度,將麵糊平鋪於烤盤上。

  • 送進預熱好的烤箱150度烤10分鐘左右。(要盯著看不然很容易就焦了)

    送進預熱好的烤箱150度烤10分鐘左右。(要盯著看不然很容易就焦了)

  • 出爐後放置冷卻架上放涼。(冷卻後密封保存避免受潮)

    出爐後放置冷卻架上放涼。(冷卻後密封保存避免受潮)

  • 完成!

    完成!

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再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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