[台灣味草魚米粉湯]配料豐富鮮味十足
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做了一鍋配料豐富、鮮味十足的米粉湯，灑上芹菜、蔥花提味，家裡的大口加小口統統吃光光！湯鮮味美，米粉Q彈，小小一碗，大大滿足。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
草魚
4兩
魷魚
1/4條
乾香菇
4朵
蝦米
2大匙
芹菜末
1大匙
高麗菜
適量
紅蔥頭(或油蔥酥)
6瓣
青蔥
1根
乾米粉
120g
高湯
400g
調味料
鹽
適量
米酒
1茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
-
1乾米粉用溫水泡10分鐘。魚切成3公分小塊，魷魚切成細條，香菇泡水軟化後切絲、蝦米泡水。 -
2熱油鍋將魚煎金黃色後盛盤備用。 熱油鍋爆香紅蔥頭或用油蔥酥也很方便，加入香菇、蝦米炒香後倒入高湯煮開。
-
3再放魷魚、魚塊、鹽、米酒、胡椒粉、高麗菜煮3分鐘後放米粉。
-
4放米粉煮熟後灑上芹菜末、蔥花。
