[台灣味草魚米粉湯]配料豐富鮮味十足

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做了一鍋配料豐富、鮮味十足的米粉湯,灑上芹菜、蔥花提味,家裡的大口加小口統統吃光光!湯鮮味美,米粉Q彈,小小一碗,大大滿足。
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

草魚 4兩
魷魚 1/4條
乾香菇 4朵
蝦米 2大匙
芹菜末 1大匙
高麗菜 適量
紅蔥頭(或油蔥酥) 6瓣
青蔥 1根
乾米粉 120g
高湯 400g
調味料
適量
米酒 1茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
  • 1乾米粉用溫水泡10分鐘。魚切成3公分小塊,魷魚切成細條,香菇泡水軟化後切絲、蝦米泡水。
  • 2熱油鍋將魚煎金黃色後盛盤備用。 熱油鍋爆香紅蔥頭或用油蔥酥也很方便,加入香菇、蝦米炒香後倒入高湯煮開。
  • 3再放魷魚、魚塊、鹽、米酒、胡椒粉、高麗菜煮3分鐘後放米粉。
  • 4放米粉煮熟後灑上芹菜末、蔥花。
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2017/02/21 發表 1,360 瀏覽

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